*今回ちょっと語り過ぎました。それでも読んでいただけると2号は喜びます*
こんにちは!
開発2号です。
余談ですが、私この時期がすごく好きなんです。キラキラしたクリスマスからの年末に向けての盛り上がり方、そしてゆった~りしたお正月。みなさんはどんな年末年始を過ごしますか??ぜひ教えてくださいね!!
ここからが本題!
年末ということで、1年を振り返ってみました。そこで、今年私ができるようになった(と思っている)ことを聞いてほしい!あわよくば褒めてほしい!と思い投稿しております笑
それは、、、、、
「麺厚(麺の厚さ)を正確に計測すること」!!
ほんの少し厚みが違うだけで、食感、スープとの相性などが変わってきてしまうため、麺を作る上でとっても重要なことなんです。0.01㎜単位の世界ですよ!!!スゴッ
測り方はシンプルなんですが、これが本当に難しくて、できるようになるまでとっても時間がかかりました。。。。
写真にあるような麺厚計に麺を挟んで測ります。麺が柔らかいので、挟むときにつぶしてしまわないようにしなくてはいけなくて、かなり繊細な作業になります。
お察しだとは思いますが、私は麺をつぶしまくって全く違う数値を読み取ることが多く、毎度苦戦しておりました・・・・(思い出したくないあの頃・・・笑)
このままだとまずい!そもそも悔しい!!
そこで私は毎朝毎朝工場に通い、先輩や現場の方々にアドバイスをもらい、見守られながら練習しておりました。(練習してるとみんな見に来てくれるんです😢ヤサシイ・・・)
たくさんの人のおかげで、今では自分で測った厚さを堂々と言えるようになるまで成長しました。(きっとしてるはず!笑)
なんだかすごいことができるようになったような感じになってしまいましたが、「麺厚測れるようになったよー」っていうだけです笑
ここまで読んでくださってありがとうございますm(__)m
来年もちょっとずつ成長できるように頑張ろうと思います!!
では少し早いですが、みなさまよいお年を!👋
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投稿を表示σ(゚∀゚ )オレ 白色袖(右)ですね。
やわらかい麺を計るには マイクロメーターより ノギスの方が正確に計り易いのでは??
それより 髪をとかす様な スリットを付けた
ゲージを作るべきでは??
誰がやっても 正確に出来る道具を作るです。
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