中華そばくろねこ 臨時OPENしました。
煮干し、鰹節、クズ野菜、新生姜、豚骨(鶏ガラ売切れ)
弱火でじっくり炊きました。
煮豚チャーシューは豚バラ
カエシは継ぎ足し継ぎ足し使ってきた物
煮豚チャーシューは、肉の味がしっかり残っていて
これまでの中で1番美味い✨️
しかし、肝心のスープは複雑な味…🤔💧
息子は過去3作品中、１番美味いと言ってたけど
家内と私は「ん〜」１作品目が１番美味かったなと…
しかし…
ラーメン作りは奥深く難しいけど…
楽しい！面白い！
そう思いながら閉店しました。
また忘れた頃にリニューアルオープンするかもしれません。
お疲れ様でした🍺
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投稿を表示焼豚をお中元に送って下さい😆
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投稿を表示新生姜というのがまたいいですね！
チャーシュー美味しそうです。
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投稿を表示すご〜い！美味しそうですね！
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投稿を表示くろねこさん
niceチャレンジ！！
何度も挑戦して、納得のいく一杯を作ってください！！
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投稿を表示とってもおいしそうです！
お店のような煮豚チャーシュー！さすがです✨
次の開店も楽しみにしております！
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投稿を表示わあ～とっても美味しそう、私好みです～
ラーメン作りは奥が深くて難しいですね
リニューアルオープン楽しみに待っています
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投稿を表示もうすぐ、『ラーメン くろねこ』実店舗スタートしたりして😋
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投稿を表示くろねこさん おはようございます♪
つくづく息子さん幸せだなーって思います☺️ チャーシュー美味しそう🤤
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投稿を表示くろねこサン こんばんは🌃
見た目は凄く美味しそうですが‥
家族で意見が分かれるということは 何かが引っ掛かる感じでしょうか🤔
例えば新生姜とか‥
だけど究極のラーメンのスープは突き詰めて完成するものだと思います！
まぁ 自分は１から作ったことはないんですけどね‥😅笑
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投稿を表示くろねこさん😸
ナカナカ美味しさの極みにはたどり着けないのですね🤔
こういう時は、「振り出しに戻る」方が良いかもしれません😼好みもありますが、美味しかった味を思い出して、作ってみてはいかがでしょうか？🤔
でも息子さんが「美味しい」と言われた味なので、ここも大切なのかもしれません😸