こんにちは、すごめん先生です。

9月から10月にかけてすごめんちで実施されたアンケート結果をもとに、みなさんが選んだオリジナル凄麺がもうすぐ当選者の方に届くそうです！

▼オリジナル凄麺の詳細▼
オリジナル凄麺 ついに完成…！！✨
https://sugomen-chi.com/announcements/jx2ulukn7q4n9d30

オリジナル凄麺の麺は凄麺の歴史上、初の全粒粉入りとのことで、、

すごめん先生はすごーーく興味ありありです(笑)

ちなみに全粒粉とは、小麦をまるごと粉にしたものです。そのため、一般的な小麦粉では使わない小麦の皮や胚芽も含まれ、粉の色はやや茶色く、手触りは粒子が粗いものも混ざり、少しざらつきがあるのが特徴です。

はたして全粒粉が加わった凄麺はどのような見た目・食感なのでしょうか？？

我慢が出来ず一足お先に、すごめん先生は今回選ばれたオリジナル凄麺を食べちゃいました(笑)🍜✨

まずは麺の見た目から、、、

麺の色がいつもの黄色ではなく、うす茶色で上品な感じがします。さらに麺に小麦の皮由来の茶色いつぶつぶが加わり、いつもの凄麺にはない特別感！！

次に麺の食感はどうでしょう？

むむ、これは!!!!!
麺１本１本がしっかりしているだけでなく、全粒粉の粒子の粗さによるざらつきを少し感じ、食べ応えがあります！食感は凄麺 和歌山中華そばの麺に近いのかも？？さらにいつもよりほんのり小麦の香りも増したような気がします。これがきっと全粒粉の影響なのですね。通常の凄麺にもいつか使ってほしいです。

こっそり開発担当者にもこだわりポイントを聞いたところ、全粒粉ならではのモチモチ食感と風味を生かした麺と見た目のおいしさの両立だそうです。そこに至るまでに全粒粉の配合量を何度も検討したとか。開発してくれて、ありがとう✨

当選した方は「オリジナル凄麺」をぜひ食べてみてくださいね！

残念ながら今回落選してしまった方、応募に間に合わなかった方にお知らせです。
なんと、ランク５に到達すると、もれなく全員自分の理想の凄麺を作れるそうです、、

すごめん先生はランク５までの道のりがまだ長いよーー(笑)🤣

★今日の学習ポイント★
・オリジナル凄麺もうすぐお届け！
・麺は凄麺初の全粒粉入り
・ランク５で自分の理想の凄麺つくれる

それでは、また次回！

See You Next SUGOMEN !!