今日のパスタ

今日は柿の木茸のパスタ麻婆風味

息子シェフとメニューを考えていた時に、息子シェフが『柿の木茸を使って今までに無かった味にしたい』との提案があって色々考えて、中華風にする→辛い物にするかしないか？→辛い物でスタミナ系にしたい→スタミナ系だからニラとニンニクの芽とニンニクを使いたい→味付けには豆板醤を使いたい→ならもう麻婆風味で良いじゃん

って感じで柿の木茸のパスタ麻婆風味に行きつきました

具材は、柿の木茸、ニンニク、キャベツ

味付けは、豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、山椒、唐辛子細挽き（キムチ用唐辛子500gの細挽きです）で今回は出汁無しで作ってみました

しっかり麻婆風味にはなりました

まあ、こんなふうに嫁さんの血糖値対策の為に日々新しいレシピを考えている我が家です