すごめんち

凄トーク!

2023/05/28 00:56

さて、久々のパスタネタ

今回はこの時期限定のゴーヤパスタです

ベースは鰹出汁、パスタは1.4mの細めの物を使いました

そして、沖縄の調味料コレグース(泡盛に島唐辛子を入れた物、辛い物好きな我が家では一回の消費量が多いので自家製で作っています)をかけて出来上がり

今回は、ゴーヤの味と食感を重視したので溶き卵を入れてチャンプルー風にはしませんでした

3件のコメント (新着順)
はみちゃん
2023/05/29 01:39

お肉はツナ?ささみかな?
車麩が入っているようにもみえるんですが。
少なくともポークランチョンミートではないですね!

何れにせよ、夏の味って感じで美味しそうです。
ゴーヤの苦味もコーレーグースの辛味も大好きです!


NOBU ⭐️⭐️
2023/05/29 16:18

ツナと車麩です

車麩は沖縄ぬはふーチャンプルーも有るからお麩もありだなって事で入れるようになりました

はみちゃん
2023/05/29 22:18

あ、やっぱりツナと車麩なんですね。
おふは出汁を吸うから美味しいですよねぇ〜。

かな【事務局】 バッジ画像
2023/05/28 12:50

ゴーヤの季節ですね・・・ !
ついついチャンプルーにしちゃうのですがパスタもいいかも✨
次回ゴーヤをゲットした時につくってみます!

コーレーグースを自家製とは、さすがNOBUさん家…!!おそれいります…🙇


NOBU ⭐️⭐️
2023/05/29 16:20

辛い物好きな家なので、市販のコレグースだとすぐ無くなってしまうので…

泡盛の瓶にそのまま島唐辛子を入れて作ってます

そあら
2023/05/28 09:51

緑が映えてて美味しそうです^^


NOBU ⭐️⭐️
2023/05/29 16:21

ゴーヤはこの時期だけですけど、色的には映えますね