凄トーク！

茨城と言えばスタミナラーメンですが、
凄麺をレシピ通りに作るとスタミナホットになります。
醤油ラーメンにあんがかかったものと思ってもらえれば、だいたい合っています。しか～し、茨城で人気があるのは、冷たい麺に熱々のあんをかけたスタミナ冷やし。
なので、これを再現してみました。
まずお湯を注ぎ、5分経ったら麺がこぼれ落ちないようにお湯を捨て、水を入れ、水を捨て、を繰り返して、麺を締めます。スープは少なめのお湯で用意して、冷たい麺にかければ完成！
かなりしょっぱくなってしまったので、まだまだ試行錯誤が必要ですが、スタミナ冷やしをぜひ試してみてください。