こんにちは、すごめん先生です。

3/5リニューアル新発売「凄麺　名古屋　THE・台湾まぜそば」と「凄麺　広島　THE・汁なし担担麺」、食べていただけた方も、まだ食べていない方にもぜひともチェックしてほしい今回のテーマはこちら！

「すごめん先生直伝！汁なしシリーズの麺がもっと美味しくなる作り方✨」

早速「凄麺　名古屋　THE・台湾まぜそば」をつくってみます！

【作り方ポイント】

１．まずは熱湯を準備し、麺に注ぐ。

熱々のお湯を使うことで、麺が湯戻りしやすく、モチモチに仕上がります！
通常の凄麺シリーズにも言えることですが、お湯は可能な限り沸かしたてを使用してください。電気ポットであれば「98℃(もしくは一番高い温度)」に合わせて再沸騰させてからお湯を注ぎましょう！
これはテストに出るので要チェックです。💡

２．湯切りする前に、湯戻しした麺をほぐす。

お湯の中でしっかりほぐしてからお湯を捨てると、麺が1本1本ほぐれて、より食べやすい状態に仕上がります！
無事にお湯を入れて所定の湯戻し時間(名古屋5分、広島4分)を終えた後、安心してすぐにお湯を捨ててしまったそこのあなた！ぜひ次回試してみてください。ここは忘れやすいポイントなので、要チェックです👍

3．しっかりと湯切りをする。

お湯が残らないくらいしっかりと湯切りをすることで、ソースが薄まらずに本来の美味しさを味わえます！ラーメン店の湯切りがごとく、お湯が湯切り口から出なくなるまでしっかり湯切り出来たらベストです。
さ・ら・に、しっかり湯切りした麺を写真のようにもう一度持ち上げてもらえたらより水分が飛んで、ソースが絡みますよ～💪

4．麺にタレ、ふりかけを加える。

ここまでしっかり麺を丁寧に扱っていただけたのなら、もう完璧！！タレが1本1本の麺によく絡んで美味しく食べることができます！
更に、今回新しくなった容器はタレが下に溜まりづらい親切設計になり、これまでの商品より美味しくつくりやすくなっていること間違いなしです！

汁なしシリーズは、凄麺の麺の美味しさが特に際立つ1杯!

ぜひ皆さんも、すごめん先生直伝の美味しいつくり方を試して、汁なしシリーズを楽しんでくださいね！☺

★今日の学習ポイント★（汁なし作り方編）
・可能な限りの熱いお湯で「湯戻し」(98℃～100℃が理想)
・お湯を捨てる前にめんをよく「ほぐす」
・お湯が出てこなくなるまでしっかりと「湯切り」

それでは、また次回！

See You Next SUGOMEN !!!