凄トーク!

2026/05/18 20:05

家系ラーメン【くろねこ家】

味濃い薄いあったら言ってください。調整出来ます!

遡る事、金曜日から準備を始めて今夜実食!

家族からは「お店の味みたい!美味しい💕」と

​大好評!!

無化調でここまで出来れば満足の味わいでした。


金曜日の仕事上がりに購入した20%引き

この豚肩バラ肉と出会って(チャーシュー作ろう)

つけダレが勿体ないよね

肉の旨味が入った醤油ダレ(ラーメンのカエシを作ろう)

豚骨、鶏ガラ入れてグツグツ…

せっかくだから…(家系スープ作るか)

2日間、休み休み炊いたスープ

日曜、月曜じっくり炊いたスープはコラーゲン溶け出して乳化してます。

麺はこちらをチョイス


チャーシューの旨味入醤油、酒、鰹節、にぼし、三温糖のカエシ

(スープは昆布、ねぎの葉、生姜を炊いたスープと

ブレンドしました)

やっぱりライス🍚なければ


家で作る家系ラーメン🍜


お約束

家族の要望で明日も営業します🖐️

1件のコメント (新着順)

くろねこさん😸

いつかやってくれると思ってましたよ~😺
🍜🐈‍⬛「くろねこ家」🐈‍⬛🍜

糸巻きのお肉も手にはいるんですね😸
それにしてもスープから煮詰めて作るとは🤯

これはいつでも転職できますよ😺