家系ラーメン【くろねこ家】

味濃い薄いあったら言ってください。調整出来ます!
遡る事、金曜日から準備を始めて今夜実食!
家族からは「お店の味みたい!美味しい💕」と
大好評!!
無化調でここまで出来れば満足の味わいでした。

この豚肩バラ肉と出会って(チャーシュー作ろう)

つけダレが勿体ないよね
肉の旨味が入った醤油ダレ(ラーメンのカエシを作ろう)

せっかくだから…(家系スープ作るか)

2日間、休み休み炊いたスープ
日曜、月曜じっくり炊いたスープはコラーゲン溶け出して乳化してます。


(スープは昆布、ねぎの葉、生姜を炊いたスープと
ブレンドしました)



家族の要望で明日も営業します🖐️
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投稿を表示チャーシュー、かえしくらいまでは何とかできそうですが、そこから家系のスープをせっかくだからで作ってしまうのが凄すぎます!!
海苔巻いてごはん食べたくなってきました🤤
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投稿を表示くろねこさん
マジで お店を出せるレベルだと思います😁🍀
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投稿を表示くろねこサン お疲れさまです☀️
家系ラーメンをスープ作りから‥
凄すぎます💧
見た目は完璧で 味のほうも間違いないと思います👍
仙台旅で食べた家系ラーメンのお店と比較しても遜色ないのでは?😋
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投稿を表示お店のものかと思うほど美味しそうですね
自家製チャーシューとってもおいしそうですね
私も今仕込んでいるところです笑
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投稿を表示自家製チャーシュー作った漬タレの活用で家系ラーメン作るところまで行っちゃうんですね😲 即席界隈の家系に物足りなさを感じている者としては何とも興味を惹かれます😍 スープの色合、強そうな麺の感じ、ほうれん草、海苔、白飯…完璧🙇♂️
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投稿を表示海苔でご飯を巻くやつ(39さんもやられてましたね)は、定番なんですね。
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投稿を表示くろねこさん😸
いつかやってくれると思ってましたよ~😺
🍜🐈⬛「くろねこ家」🐈⬛🍜
糸巻きのお肉も手にはいるんですね😸
それにしてもスープから煮詰めて作るとは🤯
これはいつでも転職できますよ😺