家系ラーメン【くろねこ家】

味濃い薄いあったら言ってください。調整出来ます!
遡る事、金曜日から準備を始めて今夜実食!
家族からは「お店の味みたい!美味しい💕」と
大好評!!
無化調でここまで出来れば満足の味わいでした。

この豚肩バラ肉と出会って(チャーシュー作ろう)

つけダレが勿体ないよね
肉の旨味が入った醤油ダレ(ラーメンのカエシを作ろう)

せっかくだから…(家系スープ作るか)

2日間、休み休み炊いたスープ
日曜、月曜じっくり炊いたスープはコラーゲン溶け出して乳化してます。


(スープは昆布、ねぎの葉、生姜を炊いたスープと
ブレンドしました)



家族の要望で明日も営業します🖐️
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投稿を表示くろねこさん😸
いつかやってくれると思ってましたよ~😺
🍜🐈⬛「くろねこ家」🐈⬛🍜
糸巻きのお肉も手にはいるんですね😸
それにしてもスープから煮詰めて作るとは🤯
これはいつでも転職できますよ😺