すごめんち

凄トーク!

2024/06/19 20:24

住んでる地域によって、味の基準は様々ですね。

ドロドロこってりを濃厚と思い込んでる僕は、関東の濃厚基準にはちょっと不満なのです。

不味いわけではなく、こりゃあっさりやん!ってなること
ニンニクや醤油の味先行だと奥行きを感じにくく、飽きてしまうのです。

関東で奥に広がるスープに出会いたい、、、

4件のコメント (新着順)
しろもち
2024/06/21 19:59

ほんとおっしゃる通りです。
カップ麺も「これ行こう!」って基準を考える僕には無理ですね〜
めっちゃ迷って決められません😂

ぱぱ〜ん
2024/06/21 03:29

好みの味は人、地域、育った環境等々の様々な条件により全く違うので難しいし面白いですね。

しかも"濃厚"というモノの認識も其々違うのでこれまた難しい。
"粘度が高くドロドロしたもの"が濃厚という考えと"濃度が高くて味の濃いもの"が濃厚という考えの違いもあるのかと。

両者の見た目は全然違うんですが前者は当然麺への絡みも良く多少薄味でも味は濃い目に感じ、後者は例えシャバシャバとしていても味自体が濃いのでやはり濃く感じるんですよね。他にもいろいろあるんですが少し考えてみただけでもこんな感じなので"味"って本当に奥が深い。

勝どき太郎
2024/06/20 09:37

しろもちさん
特に東京は全国から人が集まりすぎ 在の人は少く 
個性が出にくいエリア 濃い味や匂いが 出せない雰囲気もあります。 
私も神奈川の田舎 醤油が濃く見た目が・・・これが普通ですが
でも、これもこの地方(東京)の「味」ですので ご理解願います。
黙って「マシマシ」 ヨロピク (^_-)-☆ 

風の森
2024/06/19 22:07

私は大阪で関東に研修にいったとき、お蕎麦が辛かったので、それを研修先の人に言ったら
関西は甘過ぎると怒らしれました。どうやら
お蕎麦屋さんのご主人みたいで、やらかしました。


しろもち
2024/06/19 22:28

味の好みは人それぞれ
こだわりがあれば、地雷もいっぱいですね☺️
北浜のカモつけそば、美味かったな〜

まるつ
2024/06/21 19:30

浪花そばさん 召し上がられたんですね~
ワタクシもたっぷり葱の肉そばと肉つけが大好きでした😊