今日のパスタ

今日は、豚モツと柿の木たけのパスタ

ベースは麺つゆ

具材は、柿の木たけ、豚モツ（醤油、生姜、砂糖で煮た物）、キャベツ

単純に具材を和えただけです

モツの煮汁に入っているラードが良い仕事をしてくれて美味しい物になりました

息子シェフいわく『モツをパスタに使うなんて俺ぐらいだろ』って言ってますが、世界は広いから必ず同じ様な物を作っている人がいると思うのであまり自分の料理の腕に溺れて勘違いして傲慢になるなよ…と思っていますけどね（笑）