ご質問、ありがとうございます！
すごめん先生は麺専門なので、管理人からお返事です✐

ニュータッチか凄麺かは、商品の世界観を考えて
フライ麺とノンフライ麺とどちらの相性が良いだろうか…という目線で決めています！

ちなみに家系ラーメンは、
凄麺だと「横浜とんこつ家」
ニュータッチだと「横浜家系豚骨醤油ラーメン」と
どちらのブランドでも展開しているのですが、
・凄麺はノンフライ麺にあうよう豚骨・鶏油感が強めのコク旨系
・ニュータッチはフライ麺にあうように醤油が強めのガツンと系
と、こだわり分けしております✨

麺のコストじゃないですかね。

焼きそば麺も違うのか気になります！！