凄トーク！

とはる家さん

作ってみてわかりました。
一番原価高いのは、やっぱりチャーシューだと🐖
拘り始めたら１,０００円では無理だと思います。

家系のチャーシューは、燻製ですものね
更に手間暇がかかるわけです＾＾

さすがにお詳しい✨️燻製焼してみたいです。

手前味噌で大変恐縮ですが、ホント美味しかったです♪

手前味噌で恐縮ですが・・美味しかったです！

武さん　お疲れ様です！
味噌味に博多とんこつの麺が合わないように・・・　素晴らし表現！
そうです。そんな感じです！
加水率？小麦の種類？麺の太さ？かんすいの具合？　わかりません。
次回、作る機会があったら麺選びも慎重にしてみようと思います🔥

くろねこサン こんばんは🌃

なるほど💡
そう考えるとご当地ラーメンは スープにベストマッチな麺を試行錯誤した結果の仕上がりってことになりますね！
だからご当地ラーメンは美味しいんですね‥😅っていう当たり前の結論に落ち着きました💧
学びになりますφ(･･

武さん　おはようございます。

ラーメン屋さんの自家製麺が増えてきているのもそのせいかもしれませんね。
また、凄麺も種類豊富な麺と美味しいスープの組み合わせでラーメン店の様な味わいに✨
いい仕事してますね～(^^

新華さん　おはようございます。
市販の麺はどんな味かわからないから難しいです(^^；
今回のは前回と違うメーカーで、香りがなんとも既製品感満載で・・・（伝わりませんね💧）
小麦の香り～♪だとかそんなのない麺と言えばよいか　笑

何処かで予想していた東北３つの内の１つ来ましたね✌

ミックさん
そうなんです。市販の麺って種類豊富で食べないと味がわからないので
納得の１杯完成まで長き道のりとなりそうです。

ののさん
ありがとうございます👍
家族からは大好評いただき閉店しました。

ゆずとひ様　
申し訳ございません💦次回リニューアルオープンまで（何時になるのか）
お待ちくださいませ🙇💦

くろねこさん

楽しみに待ってま〜す😸🍀

応援ありあがとうございます(^^　！