さすがぱぱ〜んさん

ゲイシャやコピ・ルアクも飲んだことあるんですね。

私はブルマン飲めたら満足してます。
時間を掛けて濃く淹れた珈琲を飲み易い濃さに薄めてガブ飲みするのが好きとは、やっぱり通ですね。

やはり自分が美味しいと思うモノを見つけて楽しめばそれが一番ですよね♪

noteさん

トアルコトラジャ最高レベルのコーヒーですね。

勝どき太郎さん

おはようございます。

コーヒーってやっぱりいいですね。
私も依存症です☺️
変わった高級豆もあるけど、
ブルマン飲めたら満足です。

はみちゃん

おはようございます。

お気に入りの店は、マンデリン200Ｇ現在1250円、値上がりしましたが良心的な方だと思います。

たういさん

おはようございます。

そう言えば、たういさんは
喫茶店のマスターの雰囲気もありますね😆

クロネコさん

カフェベロナ
ダークココアやカラメルシュガーを思わせる豊かな味わいのコーヒーですか。
なかなかしぶいですね！

Ｋenさん

こんばんは。
私も前は自分で豆を挽いてましたが、バラツキがあるので
販売店で挽いてもらいこまめに（200gずつ）買うようにしました。
主治医が販売店を紹介してくれと言うのでスタンプカードを見せると『買いすぎやろ！』と笑われました。

あひるんさん

美味しいコーヒーは１日2杯は飲めますね😆
グアテマラ、コロンビア等のブレンドは特注ですか？

いえ、10パックセットでした。
通販サイトもある、ブルックスのコーヒーを今日は飲みます。

チョコマシュマロさん

マンデリンはコクと苦味が強いイメージですが、あっさり飲めるように粉の量を少なめでドリップしてます。

あっさり飲むための工夫ですね😸

他にはドリップする時の湯温を下げる方法もあります。90℃→85℃くらいにしても、色は少し薄くなりますよ🐱

私は逆に酸味が苦手だったので、モカやキリマンジャロ系はちょっと避けるようにしていました。
でも、本当に美味しいものは全然違いますね！
多分あまり質の良くないものを飲んでたんだろうなぁと思った次第です。

はみちゃんさん😸　

コーヒー豆もコロナ禍以降、本当に高価になりましたよね😅
世界レベルで値上がりしてますので、珈琲豆取扱店も苦労しておられますね。

３年ほど前までは、豆を仕入れて、自家焙煎をしていました。豆を１kg買っても１０００円〜１５００円くらい、１割くらいはロストしますので、それでも安いですよね😸
先日チラッと豆問屋のサイトを見ましたが、同じ豆が3倍くらいの価格に・・・😅もう自家焙煎はムリですね😸

チョコマシュマロさん

自家焙煎されてたなんて尊敬します。

何でもできるんですね🎩

自家焙煎は、１００gを１６〜１８分くらい手網に入れて、ガス火にユラユラ揺らすのですが、煙がスゴイんです！！！
家中、リビングまで珈琲の霧が出て、スゴイ状態なんです😅

自家焙煎できれば、コストはかなり安いですし、煎りたての挽きたては、香りも味も全然違います😸

チョコマシュマロさん
その煙で燻製できるのでは？って思ったらUCCさんが試してました。

https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_27357/

はみちゃんさん😸

自家焙煎は生豆を焙煎します。
生豆を焙煎すると、薄皮が剥がれてきます。まずこの時点で煙がうっすらと。
さらに焙煎を続けると、「ピチピチ」という音が始まり、目が痛くなるくらいの煙が立ち昇ってきます。これが第二段階。
１５分過ぎた辺り（これ以上焙煎すると、多くの豆が深煎りになります）から、「ピチピチ」の音がなくなり、白い強烈な煙がでてきます。これが第三段階。

焙煎している時に、家族が外から帰ると、「外はスゴイ珈琲の臭いだよ」と教えてくれました😅

はみちゃんさんがおっしゃる燻製とは、少し様子が違うようです😅

表記のコーヒー店、近くに行くとコーヒーの良い香りがします。天候にもよりますが100ｍ離れてても薫ってきます。