今日のパスタ

今日は、豚のタン下を使った塩パスタ

嫁さんが、仕事帰りに会社近くのハナマサでタン下を食べた事無い肉だから…と買ってきてくれました

調べると筋や血管が多いのできちんとした下処理をすると味が濃くて美味しい肉…的な事が出てました

あとは、希少部位だから余り店頭には出ない…など

具材は、キャベツ、柿の木茸、タン下肉

確かに味が濃い肉なので、肉から出た油と旨み柿の木茸と相性が良く大変美味しいパスタになりました