とはるさん

コメントありがとうございます。
私はインスタント麺新参者なので過去の事を知りませんでした。
すごめんちには、学者的な知識情報を持ってる方が多数おられるので、色々教えてもらえて勉強になります。

カランダッシュさんが新参者なんて・・・・💦

超古参のレジェンドのおひとりです！！！

家出ネコさん

出汁の深さが違うよねー

ヤマダイ党員➖宣伝部員です☺️

カランダッシュさん
✨確かに違いますね！😉

あとノンフライ麺という点で
大きなアドバンテージが
あるんじゃないでしょうか〜？😸

アドバンテージどころか、ノンフライ麺食べ慣れると、普通の麺に違和感があるんですよねー🤣

これだけブランドが定着し
多岐に渡る種類を出していたら
ビッグネーム故に個々の大きな改良は
難しいと思います🤓

すっかりノンフライ麺に
慣れちゃいました！😸

はみちゃん

写真の商品は節分の季節商品なんですね。

定番以外に色々頑張ってますね。

かなさん

お買い得じゃあーりませんか😸

スーパーの相鉄ローゼンで昨日は128円です。

たういさん

コメントありがとうございます。
まぼさくさんも召し上がってるて事はなかなか美味しいんですね。
私も試してみます。

まぼさくさん

これ、に◯しんとしては新作で間違いないですか？

再登場ですね！腕組み鬼さんもまんまです。

さすがまぼさくさん

ありがとうございます。

なんで新発売なんですかね。

noteさん

冷静沈着なコメントありがとうございます。

勝どき太郎さん

大人のコメントありがとうございます。
特許とってないなら、類似品でも販売は自由ですもんね😆

最近最大手がヤマダイさんと同じような商品を多数出してますね。
味は言うまでもありません。
それだけ王者を脅かしているんでしょうね。
私としては『きつね凄べえ』出して味の違いを見せつけて欲しいけど、ヤマダイさんはそんなしょーもない事しないでしょうね😆

「きつね凄べえ」（笑）😸

うどん県民としては、凄麺のうどんを出していただくのが、切実な想いです😸

チョコマシュマロさん　　

私も同意ですが、コシが強い
ウドンは、冷凍麺にぶがありそうですがいかがですか？

そういえば、冷凍うどんは最近食べていませんね🤔
おっしゃる通り、冷凍うどんの方が、部があると思います🐱

茹でたてを−４０℃で冷凍するので、湯戻ししても、茹でたての美味しさを味わえます。

有名なのは、香川県に本社があり、魚沼に工場がある「テーブルマーク」でしょうか？魚沼は水が良いところなので、うどんの味わいも違うとか。しかも関東圏に近く、スーパーやコンビニでも展開されているはずです。

私が勤めていた会社では、真空ミキサーを使用して、生地を練ります。真空状態にして、生地の空気を抜くため、茹でると麺が浮かんできません。生地の断面もカステラ状になり、噛んだ時の歯ごたえにコシがあります。
使っていた小麦粉にも秘密があります。タピオカを粉末状にしたものをオーストラリア産の小麦粉にブレンドし、当時の会社社長が製粉会社に泊まりがけで行って、作ってもらったそうです。タピオカの粉末が入っているので、モチモチした食感は、テーブルマークの比ではありませんでした。

うどん製造のための機械一式も、「さぬき麺機」という、うどん製造機メーカーのものばかりだったので、こだわりはピカイチだと思います。

当時、自分が生地製造の担当だったこともあり、会社で茹でたてを食べましたが、本当に美味しかったです😸
高松にある何軒かのうどん店に行きましたが、名店にも負けていないと思えました。

当時の社長が讃岐うどん組合の会長も兼任しており、そのこだわりは半端なく、負けず嫌いなのです。

とまあ、昔話に付き合っていただきましたが、自分でも作っていた以上、こだわりはありますが、「茹で延び」がないのが冷凍うどんの１番の勝因だと思います😸

長文失礼しました🙇

🦊
きつね凄べえ
🦊
可愛すぎる

ヤマダイさんのうどんって食べたことないです。
どんな感じなんやろ🦊

チョコマシュマロさん

テーブルマーク🟰元カトキチですね。

初めて冷凍ウドン食べた時、
コシの強さの再現に驚きました。

かなさん

最近終売になった旨だしうどんの逸品、私は定番にして欲しいくらい上品で美味しかったです。

きつね凄べえ出してほしいなー😆

おおっ！
参考になります。

きつね凄べえ
🦊
タビタイ

たしかテーブルマーク、以前は加ト吉で、それまで我が家はチルドうどん(今日も安いからチルドでした）を買ってましたが、CMで冷凍うどんを知り「なんて美味しいの！」とびっくりしたのを思い出しました。

あひるんさん

冷凍ウドンは予想、期待を超える美味さだと思います。

冷凍うどんは、ラップフィルムに包まれて個包装されているものは、レンジで温めることもできます😸

最近食べてないけど、食べてみようかな?