凄トーク!

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今日のそうめんですね。ってか前回のもまだ食べていませんが

チョコマシュマロさん、これもうまい?😸

1件のコメント (新着順)

クロネコさん😺

言っていいのかどうか🤔
品質表示のところで「食用植物油脂」とありますが
こちらのメーカーでは「ごま油」を使ってないと
聞いてます😼

ごま油は素麺製造にとって
乾燥工程でも熟成でも「必須」なんです😸
それを「食用植物油脂」にしているということは
コストダウンのために製造技法を
変えている形になります😼

食べていだだければすぐに判ると思います😼


ほう、小豆島ならなんでもOKじゃないんですね。じゃあ一度に食べず少量から味見します😸見た目で麺の質感がすでに違います😅

北海道産一等粉の素麺は、麺が細く上から下までキレイな麺ですが、一方のそうめんは、太さが不均一で色合いが悪いと思います。

太さが不均一だと、茹で上がりの硬さが変わります。
太さの不均一=味の不均一になりますので、
素麺製造において、太さを揃えることは第一条件と言えます😼