こんにちは、すごめん先生です。
2023年が始まったと思ったらもう1月後半、年を重ねるごとに1カ月、1年があっという間に過ぎていく感じがします…💦
さて、気を取り直して今日も授業を始めたいと思います✍
今回は、凄麺を語る上で欠かせない「太麺」を勉強します。🍜
凄麺に初めて太麺が登場したのは、2001年の凄麺誕生から間もない2002年9月16日。凄麺の大人気商品「ねぎみその逸品」がはじめて発売された日でした。太麺は、凄麺の中でも中細麺に次ぐ歴史の長い麺なのです！⏲
特徴は、なんといっても名前の通り「太」いということ。
以前紹介した中細麺よりも、噛み応えが強く小麦の風味をしっかりと感じます。さらに一般的なノンフライ麺と比べ、茹で伸びしにくいのもポイントです。
さらにさらに、「ねぎみその逸品」や「仙台辛味噌ラーメン」のような味噌味に加え、「新潟背脂醤油ラーメン」や期間限定発売の「冬の塩らーめん」といったこってり系醤油・塩味など、味の強いスープにも負けないところも太麺の魅力です。
ただいま、すごめんちでは、太麺の第１号商品「ねぎみその逸品 祭り」を開催中です。
(https://sugomen-chi.com/page/negimiso)
購入キャンペーンやキャッチコピーコンテストなど様々な企画を展開。1月23日には第5弾企画が発表となります。みなさんもぜひチェックしてみてくださいね✨
ところで、、
凄麺には、さらに太さをパワーアップした「極太麺」があります。「極太麺」については、ここでは語りきれないので、また別の機会で勉強していきたいと思います、お楽しみに！
★今日の学習ポイント★（太麺編）
・凄麺のなかで、中細麺に次ぐ歴史の長い麺
・味噌ラーメンをはじめ、力強い味にも負けないのが「太麺」
・「ねぎみその逸品祭り」をどうぞよろしくお願いします！
それでは、また次回！
See You Next SUGOMEN !!!
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投稿を表示凄麺の麺はどれも好きです♪
味噌ラーメン等の味が濃い目の物やこってり系やパンチのある物と相性抜群の太麺の力強さと適度な加水率の再現度の高さは乾麺とは思えない出来栄えですよね。
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投稿を表示私はどのような麺でも「凄麺」シリーズであれば、好きですよ♬
各地のご当地ラーメンに合わせて、こだわりのある麺作りを行なってくださるので、麺に甲乙つけられません。麺の美味しさに惹かれてファンになったのですから♡
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投稿を表示太麺、極太麺、大好きですー😍
きっとこの食感を出すまでには、ものすごいご苦労があったのでしょうね
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投稿を表示先生 細い麺で 美味しいのを作るのと
太い麺で作るの どっちが 難しいのですか？
自分は細いので 美味しいのが食べたいです。
あと 麺の色 「黄色の比率」ここも知りたいです。太さとの 関係が色にもありそうに感じるのです。
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投稿を表示太麺も美味しいですよねぇԅ(¯﹃¯ԅ)
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投稿を表示ねぎ味噌の逸品最高＾＾
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