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「古潭」こたん 新潟の巻町にも古潭と言う名のラーメン屋がありました。 味噌ラーメンの人気店でしたが2019年に惜しまれ閉店。 学生時代からお世話になった店だけに残念でした。 思い出ある店の閉店… 切ない😿

そうですね、ラーメンは「凄麺で知ったご当地のもの」ですね。そしてもちろんその街の美味しいもの（新潟ならばあのお寿司屋さんとか鯖の美味しいあの店とか）ですね。

やりましたねぇ。燕背脂恐るべし！ですねぇ。今年の抱負に５箇所以上のご当地でラーメンを食べると書いて、もちろん私の中で新潟はど真ん中なんですが、これは見なかったことにします😆

凄麺！新潟背脂ラーメンを箱買いして １２個分の背脂を一杯に入魂したイメージですね👍️ 岩海苔乗せたらほぼコレです😊✨️

新潟ならバスセンターの黄色いカレー食べてみたいです🙌 後、新潟駅にある、でっかいおにぎり🍙が魅力的です

新潟には「一蘭」「天下一品」「ラーメン花月」 「伝説のすた丼屋」「いきなりステーキ」 「やっぱりステーキ」「ドムドムバーガー」 「天丼てんや」もありません。 探せばまだまだありません多数🤣🤣

確かにおしゃれなお酒になりそうです。 新潟なら「かきのもと」９月に咲かないよな〜🤔

会津では朱色の漆塗りの手塩皿に盛られるこづゆですね🍥 貝柱、木耳、里芋、糸こん、干し椎茸、豆麩、人参、わらび等具沢山な郷土料理になります✨ 干し貝柱でとったお出汁が美味しいです😋 ちなみにうちの母方が新潟なのでお正月は大抵そちらで過ごしていてこづゆは大人になってから知りました😂

塩ラーメンはちょっと寂しいですね🤔 利尻昆布ラーメン　　　　　北海道 オホーツクの塩ラーメン　　北海道 えび塩ラーメン　　　　　　北海道 比内地鶏塩ラーメン　　　　秋田県 あごだしラーメン　　　　　新潟佐渡 何かがご当地塩ラーメンです。

干し貝柱・椎茸他で出汁とりした　 新潟の郷土料理【のっぺ】！ 里芋・蒟蒻・人参・油揚・銀杏他具沢山で頂きます♪