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メレンゲ…　ガスバーナーで焼くと　焦げて来て燃えるけど　 熱湯をかけると？？　固まるのか？←こんな疑問が湧いてしまいましたよ。 ラーメンだと温度が足りなく　固まらない？？

う～んふわふわ系の魔術師！

これまた面白いですね～メレンゲがスープに溶けるとどんな感じなんでしょ。

こちらもオシャレですねー!!! みそにとろろ昆布もあうんですね✨気になります!!

見た目だけじゃなくて名前もオシャレです✨

【ねぎ味噌の逸品アレンジ】ねぎ味噌のカプチーノ風   冷めにくくコクが出るアレンジを考えてみました。背脂などの油脂で覆って冷めにくくしたラーメンがありますが、背脂に代えて泡立てた生クリームを使って「ねぎ味噌の逸品」の表面を覆ってみました。味噌ラーメンにバターは定番のトッピングなので、同じ乳脂肪の生クリームが合わない筈がない。また、泡立てる

【ねぎ味噌の逸品アレンジ】おぼろ月見のねぎ味噌 価格高騰している玉子にひと手間掛けメレンゲにしてボリューム感がある月見に、更にとろろ昆布でおぼろ月にしてみました。ニュータッチさんの地元茨城は鶏卵の生産額(産出額)日本一ですから、玉子を使ってみたというのもあります。茨城のシンボル的な筑波山の上におぼろ月のイメージで盛り付け、山裾にねぎをあしらいまし

残ったスープの味噌スープ活用、いいですね✨ フタキーホルダーも有難うございます!!

しよた丸サン　はじめまして… 自分　最後に北海道に行ったのは何十年も前だけど　確かにこれ　似てますね。 凄麺の中に　北海道の味噌味もあるけど 　こっちの方が　近いかも… 　この　ねぎみその逸品　アレンジコンテストやってます。　締め切り間近ですけど　やってみませんか？

まぜそばにアレンジだなんてめっちゃ美味しそうです！