無化調、煮干系ラーメン 市場を後にし、次に訪れたのはこちら新潟ラーメン界のレジェンド的存在の店主が営む「中華そば　さぶろう」お腹パンパンなので、今回は…無化調で煮干し、動物系イノシン酸と昆布のグルタミン酸の旨みを出した中華そば😊とにかくスープが美味しい♪麺は力強いストレート麺、これぞ中華そば✨️ ご馳走様🙏でした