神戸の蕎麦屋つるてんに行きました。つるてんは神戸の老舗蕎麦屋です。 蕎麦屋と言えば、一番印象に残ってるのが東京の池の端藪そばです。（2016年閉店）衝撃を受けたのが、蕎麦の量、つゆの少なさとつゆの味のきつさでした。蕎麦の量は僅か二口で食べれる程で、どの客も３人前から５人前注文していました。それが江戸の粋と言うのかと、暫し沈黙しました