神戸市民のソウルフード『ぼっかけうどん』ケンミンショーやYouTubeで、知る人ぞ知る『ぼっかけウドン』です。 神戸の下町にはぼっかけウドンを販売している店が多数あり、私の行きつけは新開地駅東口から地上にあがる途中にあります。麺はすぐ茹で上がるように細麺で柔らかいです。こちらの店は名店『大井肉店』の牛すじを使用しています。私はいつもトッピ