今回は、凄麺の「多様な麺」について学んでいきましょう！🍜✨
凄麺では、麺そのもののおいしさ・スープとの相性・ご当地麺の再現などにこだわり、それぞれの商品に合ったベストな麺を生み出しています。
もちもちの極太麺から、なめらかな中細麺、コツっとした硬さがある細麺など、その種類は様々。凄麺誕生当時は、2～3種類しかなかったそうなのですが、商品発売とともに麺へのこだわりがどんどん高まり、今ではその数、10種類以上だとか。
スープの味やラーメンのスタイルに合わせて、最適な麺を選んでいるのも、凄麺ならではのこだわりなんです✨
中でも注目したいのが「極太麺」。
実はこの麺、開発に約10年もの歳月がかかったそうなんです。
そもそも、ノンフライ麺で太い麺を開発するのはとっても大変。0.1mmでも麺を太くするだけで、配合・製法など抜本的な見直しが必要になります。
当時の開発担当者によると、"これぐらいの太さで噛み応えがある麺を開発したい"と理想はあったものの、いざトライしてみるとやっぱり大変…。5分たってもお湯でうまく戻らなかったり、食感が硬すぎたりと、これまでの麺とはまったく勝手が違い、思うようにいかなかったそうです。
開発担当者や製造現場の担当者たちは、何度も試作を重ね、アイデアを出し合いながら改良を続けたものの、なかなかうまくいかず…。アイデアも底をつき、行き詰まりかけていた時、原点に立ち返って最もシンプルな製法を試してみたところ、思いがけず理想の仕上がりにたどり着いたのだとか。
長い試行錯誤の末に生まれた極太麺。
そこには、失敗にめげず挑戦し続けた開発チームの情熱が詰まっているそうです。
「同じカップ麺でも、麺が違うだけでこんなに味が変わるんだ！」
そんな驚きも、ぜひ体験しながら食べてみてください♪😊
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投稿を表示いつか、イベントなどで企画があったら、この麺は〜みたいな、↑あの写真の答え合わせができたら嬉しいです!
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投稿を表示極太麺の発明は神武以来の出来事です！
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投稿を表示次に食べるときはめちゃめちゃ麺を眺めてしまいそうです！
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投稿を表示麺も社会も多様性
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投稿を表示何度見ても、色々な発見があります😊
こうやって皆さんと色々考察するのも、すごめんちの楽しいところですね😆
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投稿を表示凄麺はまさに神の麺！✨
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投稿を表示そのこだわりの極太麺が、写真の中のどれか？がわからないです💦
下の真ん中かなぁとは思っているのですが。
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投稿を表示凄麺と同等レベルの極太麺って他社さんでもあるんですかね？
太さはともかく、食感まで考えれば同等品はないと思いますが😅
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投稿を表示他社の◯ちゃん製麺の麺も美味しいけどどの商品も同じ麺なので‥
それに比べて スープや具材に合わせて麺の種類を変えている凄麺は本当に素晴らしいです🌈
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投稿を表示「原点に立ち返って最もシンプルな製法を試してみた」がなんだったのかが知りたい！
元々の茹で時間を長くするとかなんですかね？