ぱぱ〜んさんの方が手が込んでて、詳しすぎます😁

そうでしたか～
検索してみますね💛
教えて頂きありがとうございます♪

ぱぱ〜んさんのコメントで、過去記事のリンク貼ってますよ😆↓

ありがとうございます！！

やってみると、なかなか楽しいてすよ😁

あく抜きして茹でたタケノコだと、食感が柔らか過ぎるんで干してみましたが、間違いじゃなかったんですね😁
レシピ検索すると、水煮したタケノコそのまま使うレシピばっかりだったので、少し不安でした🤣

干さずに作る方法もありますがやはりラーメン屋さん等で食べ慣れているメンマだと乾燥した方が良いかと。お店では乾燥メンマを塩抜きしながら水で戻してその後に味付けして仕上げてますので。それと一度干す事で不思議と旨味が増すんですよね。

メンマ味付けにラー油と唐辛子少し入ってるんだけど‥相方に辛いと言われました😅

買った方が早いので、なかなかメンマは手作りしませんよねぇ😁

残り半分は‥
今晩炊き込みご飯になります（妻担当）😆

もはや料亭ものですね〜

いやいや、素人料理です🤣