いぶりがっこラーメン以前、まぼさくさんのいぶりがっこラーメンの投稿をみて私も食べてみたいと思いましたが入手不能(ネットで買えるが高価＾＾；)なので自分で雰囲気だけでもと思い作ってみようと思っていました。本家製品は平打ち麺でしたのでスープにくせもない喜多方、佐野でもよかったかもですが麺の太さ的に細麺がいいかなと思い飛騨高

いぶりがっことチーズのオイル漬本品のいぶりがっことチーズ、オリーブオイル和え残ったオリーブオイルと高菜和え秋田名産のいぶりがっこ(たくあんの燻製)とチーズを胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエで風味づけしたオリーブオイルで漬けたおしゃれな一品です。いぶりがっこのスモーキーさと胡椒等のスパイシーさが実に絶妙でめちゃ美味しかったです！！