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先日かなさんが紹介されていた、井手隊長の「ラーメンビジネス」読み始めました。今日の午後届いたので気になっていた章(春木屋に学ぶ…/麺かために学ぶ…/ワンタンを推す店がおススメな理由など)しか読めていませんが、なかなか興味深い話が載っていて面白そうです。もちろん第７章第３節「『凄麺』ご当地シリーズの地