8月7日にリニューアルする「凄麺 新潟背脂醤油ラーメン」！
ご存知の方も多いようですが、新潟はなんと５つもご当地ラーメンがある"ラーメン県"なんです。

１つの県でこれだけバラエティーに富んだご当地ラーメンがあるのも珍しい…のですが、
凄麺は、新潟のご当地ラーメンのなかで
"なぜ燕背脂ラーメンを選んだんだろう…？？"
と気になった方もいるのではないでしょうか。
今日は、そんな理由をこっそりお伝えしちゃいます。

まず、この「凄麺 新潟背脂醤油ラーメン」は
初代が2010年に発売・凄麺ご当地シリーズの中でも８番目、と結構歴史が長い商品なんです。

凄麺工場がある茨城県を中心に、佐野…喜多方…仙台…横浜…と、
少しずつご当地ラーメンのラインナップが増えていた頃、
"茨城県の近くにこだわらず、もっと全国のご当地ラーメンに手を伸ばしていきたい…"
という思いから、ラーメン県である"新潟"に狙いが定まりました…。
 

そして、新潟のご当地ラーメンを調査開始…！
今では、長岡生姜醤油ラーメン・濃厚味噌ラーメンの人気店なども、県外に進出していますが、
2010年当時は、県外に専門店が進出していて認知度が高いラーメンが
"燕背脂ラーメン"だったそうです。
また、凄麺の麺の開発が進み、コシの強い太麺が誕生したのもこの頃…

"これは、凄麺で燕背脂ラーメンを再現を導く、神様からのお告げかも…✨✨"

と思ったとか、思わなかったとか…笑
こうして、"燕背脂ラーメン"に更に狙いが定まりました！

とはいうものの、この商品のポイント"背脂"の再現には大苦戦…💦💦

"やっぱり燕背脂ラーメンの再現は無理なのではないか…"

という他のラーメンへの浮気心も芽生えたとか、芽生えなかったとか…笑

でもここでくじけないのが、凄麺…!!!
"狙った獲物は逃がさない…!!!"という思いで、
社長自ら現地にラーメンを食べに行ったりもしながら、
具材にもスープにも背脂をたっぷりと使い、肝いりの商品を作り上げていったそうです。

ちなみに、商品誕生当時は、
"もっと太い麺があったら、現地の味の再現度が高まり、更にいい…!!"
という意見も一部あったのですが、
極太麺の開発はまだまだ苦戦中ということもあり、太麺で美味しさを再現していたそうです。

今回のリニューアルでは、麺が太く進化しているので、
初代商品開発当時の想いを14年目にしてついに実現…!!!できているのかもしれません。

ちなみにちなみに、新潟…というと南北に長く県内の移動が大変…というイメージがありますが、
新潟エリアは茨城県にある"本社営業部"の担当範囲。
…ということで、今でも新潟担当の営業さんは
"燕背脂ラーメン"の美味しさを新潟県の皆さんと分かちあうべく、
たくさんの凄麺を詰め込んだ車を運転して新潟まで出張しています。
（片道4～5時間…営業さんの頑張りには感謝です…✨）

そんなこんなで、
神様からのお告げ…(!?)や、社長・開発・営業さんの熱意によって
燕背脂ラーメンを再現した「凄麺 新潟背脂醤油ラーメン」が誕生し、
今もなお進化を続けています。

ぜひお召し上がりください…!!