▼休日の過ごし方 今日はタイヤ買いに行ってスーパーでお買い物。 竹岡式ならぬ勝浦タンメンだって😅

Kenさん 宮醤油店 通販で買えますよ。ヤマトさんが代引で配達してくれます。 私も竹岡式の醤油ダレがなくなってきたのでまた醤油注文しないと😸一升瓶

なかなか宮醤油手に入れるのが難しいから、他の手に入る醤油で作った事ありますが、実際のところどんな醤油が合うのかわからない為、選定に凄く悩みました😅 また竹岡式の味を知らない為、ほんとにこれで合っているのか？って作って思いました🤣

Kenさん インスタントラーメン並とは言いませんが、時間はそんなにかからないです。竹岡式醤油ダレは事前に作ってあることが前提ですが。 竹岡式醤油ダレも醤油にネギを入れてチャーシュー用の豚バラ煮込むだけですから😄

クロネコさん😸 竹岡式自家製スープ😸 作り方まで見せていただいて〜美味しそうです😸 近所のラーメン屋さんでもスープ作りを見せてもらったことがありますが、人参や玉ねぎ等、野菜をたくさん入れてましたね😼 １メートルくらいの寸胴鍋にスープを大量に作ってました😸 確かにそのスープは美味しかったので、クロ

竹岡式アレンジ自家製中華そば おはようございます🌙昨日帰ってきて、休みだということもありダラダラ過ごしていました😅さて、今回は何回目になるか忘れましたが千葉竹岡式アレンジ自家製中華そば の完成形になります。材料元になる竹岡式醤油ダレ（ウチのは1ヶ月くらい前に仕込んだやつです）水（1ℓくらい）骨付き鶏肉（手羽先とか）ネギ

むっちゃんさん これは鶏ガラの代わりに手羽先を煮込んでいるんですよ。出来たらキッチンペーパーを敷いたザルで濾して竹岡式の醤油ダレを割ります😸

自家製中華そば なんだか富山ブラックみたいですね😅　竹岡式スープを手羽先スープで割ったんですがね。スープの色は濃いですが、ちゃんとした中華そばのスープです。どの割合がいいか研究中😄生麺の中細を使いました。ん〜〜、屋台は開けるな･･･😆

自家製鳥中華 おはようございます☔️今朝は以前仕込んだ自家製竹岡式スープと鶏の手羽先でとった出汁を合わせて中華そばを作りました。スープが出来てから気がついたのですが生麺が1つしかなかったので、生麺は妻の分として私のは竹岡式乾麺で作りました。乾麺でも美味しくいただきました🍜スープがちゃんと中華そば用になっていて満足

てるてるさん 千葉の竹岡式ラーメンを作った時、チャーシューを煮込んだだけのスープを使いますが、これを手羽先を煮込んでとったスープで割ればいいラーメンスープになると思うんですよね。今度やってみます😸