背脂醤油ラーメンの歴史 先日、新潟県燕市に出張してきました燕市といったら背脂醤油ラーメン！東京にも出店している人気店「潤」さんにて背脂醤油ラーメンを食べてきました その後、『凄麺新潟背脂醤油ラーメン』の推奨をいただいている燕市観光協会にご挨拶に伺いますと観光協会の企画展で「燕のラーメン展」を実施しておりました。こちらでは、

月見 新潟 背脂醤油ラーメン 今夜🐇十五夜なので お蕎麦か おうどんで 月見をやりたかったのだが 手持ちに 無く 近日食べるだろう 兵庫播州に似ているっと思われる 新潟をチョイスです5分 乾燥具 乾燥お肉 液体スープ 極太麺(ちぢれ）左 新作右 旧作68.6g麺65g   これまた 誤差少ない緑663.5g &nb

新潟五大ラーメン　燕市の背脂醤油ラーメン！ 一気に暑くなってきて夏バテ気味になってます、、、 先日、新潟県燕市に訪問し五大ラーメンの一つ『背脂醤油ラーメン』の名店　『杭州飯店』さんに行ってきました新潟県は全国トップクラスのラーメン消費量を誇る県で多くのラーメン屋さんが立ち並んでいます！ 特徴はなんといってもスープに浮いてい