凄トーク！

今日仕事帰りに以前たうい@大阪さんが紹介されていた“岐阜タンメン 辛口” 購入しました😊 ノ―マルの方は好きで何回か食べているので、こちらの方もどんな味か楽しみです😆 辛いのそんなに得意ではないけど、夏の辛味噌との食べ比べも無理しない程度にしてみたいな～🌶️

今日は、元祖ねぎらーめんだ!!

庭の南天にからまっている蔓に花が咲きました。名前はプリンセスダイアナ。昨年は5輪ほどでしたが、今年は沢山の花を付けました。

新商品の「京都伏見鶏白湯ラーメン」いただきましたが、 フタ裏見たらスタンプラリーのQRコードがない！！ そしてよく見たら賞味期限が２０２６年５月・・・ せっかくスタンプ１個増えると思ったのに～😭 くろねこさんの山形鳥中華と同じパターンです なるほどスタンプ帳よく見たら京都は鶏白湯じゃなく酒粕か・・・ そんなの確認してませんでした😅 なのでいまだに自分はスタンプ４個どすえ～～～ｗｗ

オリジナル凄麺食べました！ 作り方が別の紙になってるのは本体に印刷されてないからだったんですね。 スープは王道の醤油かな、と思ったら多めの調味油でコクとボリューム感アップで美味しかったです。味が濃い〜と思いつつ飲んじゃった。 あと、卵はやはりいいですね。

ついに！ついにオリジナル会員証が届きました！ レベル 2なので、すごめんち会員としてはまだまだ…みなさんのレベルの高さにいつも驚いています😳 会員証はちゃんと会員番号が刻印されていて、すごく嬉しい！裏側の説明も個人的には好きです😊 次の目標はレベル3！気長に頑張ります😚

かつてあった楽々園遊園地、今現在はショッピングセンターとしてイオンタウン楽々園になっています https://www.tss-tv.co.jp/tssnews/000029769.html 僕が生まれるその前の戦前に遊園地が出来たみたいで、当時の思い出の物をフィギュアにしたガチャがあると言う事で、ガチャして来ました🤭 これが凄い精巧でリアルな物でした🙌

その昔、いきつけの焼き鳥屋で、イブの夜に、常連の不倫してる女性が、相手に会えないので、今宵は、おっちゃんと乾杯やわ！とかありました。誰しも墓場まで持っていく過去は ありますよね。サテサテ、年越し凄麺どれにしょうかな！

3月9日、サンキューの日!!みなさんにならって密かに狙っていた3月9日に39000pt到達計画...🙌✨ 朝ログインしたときは、あと何pt...と計算してたのに、みなさんの投稿読みながらポチポチ楽しんでたら、すっかり忘れてまさかの通り過ぎてしまいました...😱😱 ...というプチ残念なご報告はおいておいて... みなさんいつもサンキューです✨✨✨

本年ラスト職場大学学食ランチ！ タンドリーチキンとイカフライとハヤシライスで450円でございました🙇 おいしかったです(⁠⁠´⁠︶⁠`⁠⁠)⁠ 仕事納めは12/25ですが学食は1/15まで長期休みなのでさびしーー😭 まあ職務室大掃除頑張って湯沸しポットも置ける環境になって上司に凄麺持ち込み許可もらいましたのでランチ新章スタートです✨

▼おしゃべり届くのはまだこれからですが、レベルupしました😭まだ2ですが！💦

▼おしゃべり 今日明日と仙台に出張です。 お昼はラーメンではなく立ち食いで紅生姜天そばを。 紅生姜天がサクサクでおいしかったです😊

今日は隣町まで凄麺の買い出しです。 ねぎみその逸品がなかったのが残念。。。 在庫が京都1つのみだったので潤いました♡ 上から 博多 サンマー麺 長崎 八幡浜 広島 焼津 尾道 奈良天理 西日本多めです。 エコバッグの大きさの限界でこれだけしか買えなかった…くっ… 日々の楽しみが増えました！

こんばんはお疲れ様です😊 懐かしの焦がししょうゆラーメンを 食してみました✨ 粉末後入れスープを入れた瞬間から 醤油を焦がした香りが思いの外 強烈に感じられました🍜 焦がししょうゆの香りで箸が進みます 大変美味しゅうございました😆

こんにちは、すごめん先生です。 9月から10月にかけてすごめんちで実施されたアンケート結果をもとに、みなさんが選んだオリジナル凄麺がもうすぐ当選者の方に届くそうです！ ▼オリジナル凄麺の詳細▼ オリジナル凄麺 ついに完成…！！✨ https://sugomen-chi.com/announcements/jx2ulukn7q4n9d30 オリジナル凄麺の麺は凄麺の歴史上、初の全粒粉入りとのことで、、 すごめん先生はすごーーく興味ありありです(笑) ちなみに全粒粉とは、小麦をまるごと粉にしたものです。そのため、一般的な小麦粉では使わない小麦の皮や胚芽も含まれ、粉の色はやや茶色く、手触りは粒子が粗いものも混ざり、少しざらつきがあるのが特徴です。 はたして全粒粉が加わった凄麺はどのような見た目・食感なのでしょうか？？ 我慢が出来ず一足お先に、すごめん先生は今回選ばれたオリジナル凄麺を食べちゃいました(笑)🍜✨ まずは麺の見た目から、、、 麺の色がいつもの黄色ではなく、うす茶色で上品な感じがします。さらに麺に小麦の皮由来の茶色いつぶつぶが加わり、いつもの凄麺にはない特別感！！ 次に麺の食感はどうでしょう？ むむ、これは!!!!! 麺１本１本がしっかりしているだけでなく、全粒粉の粒子の粗さによるざらつきを少し感じ、食べ応えがあります！食感は凄麺 和歌山中華そばの麺に近いのかも？？さらにいつもよりほんのり小麦の香りも増したような気がします。これがきっと全粒粉の影響なのですね。通常の凄麺にもいつか使ってほしいです。 こっそり開発担当者にもこだわりポイントを聞いたところ、全粒粉ならではのモチモチ食感と風味を生かした麺と見た目のおいしさの両立だそうです。そこに至るまでに全粒粉の配合量を何度も検討したとか。開発してくれて、ありがとう✨ 当選した方は「オリジナル凄麺」をぜひ食べてみてくださいね！ 残念ながら今回落選してしまった方、応募に間に合わなかった方にお知らせです。 なんと、ランク５に到達すると、もれなく全員自分の理想の凄麺を作れるそうです、、 すごめん先生はランク５までの道のりがまだ長いよーー(笑)🤣 ★今日の学習ポイント★ ・オリジナル凄麺もうすぐお届け！ ・麺は凄麺初の全粒粉入り ・ランク５で自分の理想の凄麺つくれる それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!

ブラザーズ渋滞中…!!! 今日はWBC準決勝で朝から大盛り上がりでしたね!!! そんななか、スゴメンブラザーズたちも今日は、楽しいイベントに参加しております✨ さて…これは、何でしょう???笑

今日はらーめんの日です。 日本ラーメン協会によると今現在これだけ（183種類）ご当地ラーメン🍜があるそうです😆

神戸駅北　人気ラーメン店　会 煮干しラーメン オリンピック体操団体男子　 日本👑金メダル🥇 ヤッター！ おめでとう

我が家にも届いてました！直筆のメッセージとても嬉しいです♪逸品シリーズは私の中のラーメンの"美味しい"の基準というか道標です。これからも美味しさの迷子になりそうな時はお願いいたします😊

食べ終わったカップとスープの袋をどうしていますか？？ ペットボトルと牛乳パックは足で踏みつぶせば　ぺったんこ スゴメンは潰れにくいです。 ゴミの分別も有るしとにかく会社ですのでゴミ箱が小さい そしてスープの袋の匂い＋汁がゴミ箱つくとね～ とにかくスープは飲み干す（シンクにゴミを出さない。） ハサミで４方向に切りちぎると意外と小さくなることが 判りました。これならOK そして　Sパーのレジ裏のサッカー台にあるビニールの薄い袋 を利用して　全てのゴミを纏めるとゴミ箱に収まります。 地域によってゴミの出す内容も異なりますが（東京２３区） 皆様　どうしていますか？？　 因みに会社です。 　

すごめんちの皆さんの好きなカップ麺が凄麺なのは聞くまでもないと思いますが、インスタント袋麺は何が好きなんだろうか…というか袋麺は食べるのかな？ ・お気に入りの好きな袋麺があるのか？ ・そもそも袋麺を食べるのか食べないのか？ 良かったら教えてください🙇 因みに私は画像の3点がお気に入りで結構食べてます♪ ・サッポロ一番みそラーメン ・サッポロ一番旅麺喜多方ラーメン ・好きやねん

最近、広島県広島市の凄麺普及率が上がって嬉しいです🙌 京都鶏白湯だけまだ見つけられませんが、その他の全ての凄麺はどこで販売しているか把握しています🤭 冬の塩も見つけました🥰

これ気になりますね🥰

こんにちは、すごめん先生です。 世間は夏休み！ということで、本日は夏の自由研究をお届けします！！ テーマは「 “かんすい”の効果を知ろう」です🍜✨ “かんすい“は「中華めん」を作るうえで欠かせない原材料です。 ▼「中華めん」の定義については、こちらの投稿もチェックしてみてね！ https://sugomen-chi.com/chats/xvshxqijlbtc8rgs そこで今回は「うどん」と「中華めん」の違いを、実際に麺づくりをして詳しく見てみたいと思います！麺のミニ試作にドキドキ🤩 【試作麺】 ・うどん ・中華めん 【材料】 ・小麦粉（中力粉）： 10ｇ ・水　　　 ：4.0ｇ ・塩　　　 ：0.1ｇ ・かんすい ：0.1ｇ ※かんすいは中華めんのみに使用。 【工程】 ①水に塩を混ぜる。 　※中華めんは水に塩、かんすいを混ぜる。 ②小麦粉に①を加え、しっかりとこねて生地を作る。 ③生地をめん棒で伸ばし、包丁で麺線状にカット。 早速、麺を茹でて完成しました🙌 「うどん」と「中華めん」を比較してみます！ 「うどん」は軟らかく、モチっとしている食感。色は白色。 「中華めん」はうどんよりもやや硬く、しっかりとした弾力のある食感。色は黄色。さらにうどんにはない、中華めん特有のツンとしたかんすいの香りもほのかに感じられます。 実は、生地の段階から触感や色に同じような違いが見られていましたが、麺を茹でるとさらにこの効果がはっきりと…！ これが“かんすい”の効果のようです。 かんすいについてもっと調べてみると、、 かんすいが“アルカリ性”であることが、小麦粉に色々な影響を与えているようです。 たとえば、 小麦粉のタンパク質(グルテン)を引き締め、弾力とコシがアップ！ 小麦粉の色素（フラボノイド系）を変化させ、黄色くなる！ その他にも中華めん特有のツンとしたかんすいの香りが誕生！ かんすいを使用するかどうかでこんなにも違うんですね😲！！ “かんすい”を使ってなければ、「中華めん」とはいえない理由が納得でした。 ★今日の学習ポイント★ ・中華めんには「かんすい」が必須！ ・「かんすい」はアルカリ性 ・かんすいが小麦粉に与える影響はスゴイ それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!

【ネタバレあり】昨日のケンミンショー極は茨城ケンミンの納豆愛について。とうとう県知事までＶＴＲ出演する事態になったのだが、知事の背後に凄麺でもおなじみのＶチューバー、茨ひよりさんの等身大パネルが！まったく触れられなかった…ただ、2021年放送回では全面に取り上げられてたことを追記させていただきます🙇