凄トーク！

明けましておめでとうございます。 すごめん先生です。 今年も「凄麺」をよろしくお願いいたします！ さて早速ですが、新年一発目の授業テーマは「うどん」です。 突然ですがみなさん、昨日は年越しそばを食べましたか？最近では「年越しそば」と並んで「年明けうどん」も注目されています。 そこで最近、凄麺の仲間入りした「うどん」について学んでいきましょう。 ノンフライ麺のうどんは開発が難しく、カップ麺のうどんのほとんどがフライ麺です。 というのも、 美味しいノンフライ麺をつくるには、太さが0.1mm変わるだけでも配合や製造方法を見直さなければならず、とても大変なんです。 でも、うどんだからしっかりと太い麺で美味しさを味わっていただきたい！そんな葛藤をかかえながら、当社でも長年開発していたものの凄麺品質と自信をもっていえる「うどん」は完成せず… ですが…ついに… 2022年　凄麺のうどんが誕生!!!! 開発室の長年にわたる研究でようやく凄麺のうどんが完成したのです。 麺は凄麺で唯一、国内産の小麦を100％使用！ そして、ノンフライ製法ならではの滑らかさやもちもち感が味わえます。 「凄麺 肉汁うどんの逸品」ぜひ食べてみてくださいね。 「年明けうどん」にもぜひ凄麺を！ ★今日の学習ポイント★ ・長年にわたる研究でようやく完成した凄麺のうどん ・ノンフライ麺のうどんは実はかなり珍しい それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!!

昨日、自宅の駐車場前に車を停められてしまい入庫出来無い事に苦情を言っても相手が謝罪をしないのでトラブルになりお巡りさんが来た時の話しなんですが、事情聴取状態の時に息子の職業を聞かれて『ブログで収入を得ているからブロガー？』って答えたら息子も『まあ、そうですね』と したら、それを聞いていたお巡りさんが『えっと…、て事は自由業って事で良いかな？』と んで、別のお巡りさんから同じ事を聞かれてので同じ答えをしたら『あっ、じゃブログ管理人で良いですね』と 同じ年くらいでもインターネット系に疎くてSNSをやって無いだろう人と、SNSをやっているだろう人とでは認識の仕方がこんなに違うんだ…と思わされた出来事でした まあ、実際自分くらいの年になると（50代です）自分みたいに面白がって色んなSNSをやってる（Twitter、Instagram、Facebook、LINE等々）ってのと、インターネット系に疎くて全くSNSをやってないって二極化してるかな？とか思いますので なんでも面白がって手を出しているからTwitterで見た事で『すごめんち』にも参加してる訳で、どちらが良いかとかは分かりませんが自分はなんでも面白がってSNSに参加していた事で今ここで凄麺好きな皆さんと色々と話せる事が幸せなので、なんでも面白がって手を出す様な性格で良かったな…なんて思います

年内最後の煮豚チャレンジ中です( ´ㅁ` ;) ロースとバラ 上手いことできるといいけど… 塩糀 長葱 生姜 大蒜

駅の立ち食いそばも結構よく利用しますが、東神奈川駅の京浜東北線上りホームにある「日栄軒」さんはおつゆがおいしくてわりと好きです。真骨頂は夏場の冷やし麺。よくある平たい皿に盛ってくるのではなく、普通の丼（ガラスですが）に冷たいおつゆをちゃんと普通の温かいそばの時の量を入れて提供してくれます。機会があれば、ぜひ。

さっき気づいたのですが、 熱湯を注いだ後の待ち時間って ワクワクしつつも長いなーと思っていたのですが、 すごめんちがあるとその時間で投稿できたり 他の方の投稿が見れるので待ち時間も 凄麺に染まりながら過ごせるのいいですね...!( ᐛ )و✨

明日出られそうになったけどどうしよ:( ;´꒳`;):

先程近くのスーパーで買い物をしていたら、なんと凄麺福箱が販売されていました！！！こんな田舎なのに！！ こないだは西日本を買ったので今回は東日本を購入。 残念ながら信州味噌は卵乳アレルギーの息子は食べられません！私がいただきます！ もちろんクオカードは入っていませんでした！ それでは、良いお年を★彡

年越しそば② 家人用のを作りました～ 鶏南蛮に大海老天ですん あおさと小松菜で大人仕様ꉂꉂ(>ᗜ<*)

年末に購入した焼豚を使って焼豚丼を作って見ました

博物館の髭グリーンと髭イエローが何気に推せる❤❤❤

今日は自宅の敷地内に有る柚子の木から取った柚子を使って自家製の柚子胡椒を作りました 見た目は赤く無いですが、そこそこの量の乾燥させた唐辛子（鷹の爪）を焙煎した物を入れたのでそこそこ辛いです 試食をした時に色が赤く無いし…なんてなめていて結構な量を口に入れてしまい後悔しましたから（笑） これで、明日からの豚骨系のラーメンを食べる時の楽しみが増えました とりあえず、明日は柚子胡椒が合うパスタを作ろうって事で豚骨ベースのパスタを作る事が決定しました あと、柚子胡椒作りで残った果実部分は搾ってゆずサワーに使うので無駄無く使ってます（笑）

我が家は柚子胡椒だけでなくマー油（焦がしニンニク油）も手作りしてます 今日は、柚子胡椒とマー油を使って豚骨パスタを食べました 娘には『ほんと、我が家は自家製マンでなんでも作るな』って言われてます（笑） ちなみに今まで作った物をあげると、七味唐辛子、柚子胡椒、マー油、辛子高菜炒め、スモークサーモン、スモークチーズ、鯖・鯵の燻製、ハム、ベーコン、スモークチキンなどなど色々と作ってます

皆さん、おみくじ引かれましたか？ わたしは今年は末吉でした！ ちなみに毎年、結ばずに、持ち帰ってます。

いつもすごめんちをお楽しみいただきありがとうございます！ みなさんの様々な投稿いつも楽しみにしております。 すごめんちをOPENしてから約3か月、 みなさまのおかげで、日々新しいすごめんちメンバーが加わりますます楽しい場になってきました。 昔から登録いただいている方にも最近ご登録いただいた方にも、 これからもすごめんちを楽しんでいただくために、 この機会に改めてコミュニティガイドラインをご確認いただければと思います。 https://sugomen-chi.com/guideline 凄麺はもちろん、みなさんが出会った美味しいラーメンの話、 グルメな話、その他、何でも気軽に話ができればと思っています！ すごめんち(家)の名前の由来となった 凄麺ファンの皆さんが過ごしやすい家のような場所となるよう、 みんなですごめんちを盛り上げていきましょう！！ そのために管理人も頑張ります！💪✨ これからもすごめんちをよろしくお願いいたします。

グランプリ🍜ありがとうございますです。 　正直に言うと　天津麺の方が自分の推しで　1年後に商品化って言うのを期待してたのですけど… 　何を言っても今の自分には食品ゲットは、嬉しい事（香るのは無い方がよいなぁ…) 　ありがとうございます🐧

これは夏限定パスタなんですが、ゴーヤチャンプルをパスタにしたものです 当然、沖縄の一般的な調味料で有るコレグースをかけて食べました 辛いもの好きでゴーヤチャンプルとソーキそばが好きな我が家では食べる際に沖縄物産ショップの『わした』で売っている物では量が少なく足りないので泡盛と島唐辛子を購入して自作しています（お馴染み自家製マンです（笑）） これ、めちゃくちゃ美味しいですよ 我が家では、ご飯のおかずになる物や麺類はパスタに流用出来る…って考え方で日々オリジナルパスタのレシピを考えています（笑） これは自分的希望ですが、ヤマダイさんでソーキそばのカップ麺を作って欲しいな…って思います ソーキそば、めっちゃ美味しいし好きなので 他にもソーキそば好きな方がいたら、皆んなでお願いしましょうよ（笑）

何だか、嫁さんが自分の話を聞いていてねぎみその逸品の推し投票の為にすごめんちに参加して登録したらしい… ヤバい、余り余計な事を言わない様に気をつけねば…（笑）

自己紹介カテゴリーがあるに気付かず投降してしまいましたので改めてこちらで初めましてです。 凄麺との出会いはホームセンターで尾道、奈良天理、札幌を見つけて試しに買ってすっかりはまってしまいました。 近所のスーパーでも他の商品が置かれていて凄麺ライフ始まったものの、スーパーからは佐野ラーメンとねぎ味噌のみになってしまったのが残念です…。

備忘 1/20(金) 18:50～　テレビ朝日「ざわつく金曜日」 ずばり「ご当地カップ麺No.1決定戦」!! 凄麺より２品がエントリーしています✨ これまでも何度もエントリーさせていただき、富山ブラック・静岡焼津かつおラーメンが優勝！ラーメン好きにはたまらない企画です。もちろん忖度なしのガチンコ勝負!!ドキドキです。 https://www.tv-asahi.co.jp/zawatsukufriday/ 見忘れないようにしないと！

坂本冬美さんと中村梅雀さん 時代劇好き的にはたまりませんね︎💕︎ https://twitter.com/newtouch_noodle/status/1617432000180142080?s=20&t=UXw6-zAIgBGAsAhWdg6DAw

開発１号　開発2号　さん　そして皆様 TVer →　　バラエティ　→　SBCスペシャル 　2月2日12時まで　 信州ラーメン　見れます　 　地場の物を使い美味しそうなのでお知らせです

レベル3届きました＾＾ 鴨だしそばの逸品売ってないからありがたや。 ありがたやです。 2回目の鴨だしそばの逸品いつ食べようかなぁ＾＾ ありがとうございました😊 感謝の気持ちを忘れない！

クルマ仲間のご当地巡り楽しんでます。

嫁さんが『ねぎみその逸品』のアレンジレシピコンテストに参加する為にねぎみその逸品を購入していました 正直、自分もどんなアレンジをするのか聞いていないので『今日の凄メシ！』にUPされるまで楽しみに待っていようと思っています 夫婦って関係は有りますけど、いち凄麺ファンとして今日の凄メシ！にUPされるまで楽しみにしていたいので（笑）

僕的カップラーメンランキングずっと1位の「京都　背脂醤油味」。 濃いめの醤油味に背脂がほんのり甘味を醸し出してくれます。 たっぷりのったフリーズドライの九条ねぎが徐々に湯戻りしていく様子も食欲を掻き立ててくれます。 今日は味付け玉子とからあげと海苔をトッピング。