前回の京都はコチラ

なんか「つけめんが食べたい！」と思ったので僕の最高の推し麺である「京都」を食します（笑）。

見た目がだいぶ変わっているので器ごとにレポしていきます。

■麺の器

通常通り湯戻ししますが、その後は湯切り＆水締め。いつもの中細麺ですがシャキっと引き締まってます。

そして京都といえば「九条ねぎ」！！この器にいれたのは麺に絡めながら食べるためです。

さらに海苔も巻いてスープを浸せばゴージャスな一口が待っています。

■スープの器

液体スープをいれていつもより少ないお湯（１５０〜２００mlくらい）をそそぎます。そこに大さじ一杯くらいの「お酢」をイン。濃いめの醤油味に酸味のきいた「つけスープ」が完成。まるでシャバ系つけめん！！

このまま飲むにはかなり濃いですが。つけスープとしてはちょうどいいと思います。

■トッピングの器

いつもの「からあげ」、「味玉」はスープにドボンも考えましたが、こうやってそれぞれスープにつけながら食べるほうが楽しいかなと思いこの形にしました。元々入っていた「かやく（チャーシューとメンマ）」も湯戻ししてから薬味としてのせます。

卓上の柚子七味も使っていろいろカスタムしていくつけめんの醍醐味が味わえます。

■締めのスープ割り

もちろんスープ割りもあります。食べ終わったスープの倍くらいのお湯をいれ小さじ１〜２杯くらいの「だしの素」を投入。

あら不思議、なんちゃって魚介醤油スープの完成です。

麺を残しておいて、魚介醤油ラーメンとして食べるのもありですね。

■まとめ

僕は普段トッピングをのせる以外のことはあまりしませんが、頭の中で構想はあったので、チャレンジできてよかったです！家にあるもので手軽に作れて「オリジナルの良さ」を壊さずにできたんじゃないかなと思います。
 

以上、「京都つけめんカスタム」でした！

トッピングは「からあげ」、「味玉」、「海苔」、八幡屋礒五郎「柚子七味」

ご馳走様でした。