すごめんち

今日の凄メシ!

Solituder🍙KABOO
2024/09/29 23:35

【スゴ活】横浜とんこつ家(つけ麺ひやあつVer.)

 横浜とんこつ家も「茨城けんちんそば」の公式アレンジの つけけんちんの方法 で、美味しい つけ麺にできました😋

 こちらは、リニューアル前後の2品それぞれの つけ汁で味比べですが、今回の「横浜とんこつ家」のリニューアルは、すごめんち参加以来、一番びっくりしました!

 2つは全く別もので、私としては、断然、リニューアル後の方が好きな味です。

(ただ、リニューアル前のスープには、別の可能性を感じていたので、今度、貴重なストックを使って、試してみます)

 色合いからすると、醤油感を増したように思いましたが、実際には、むしろ豚骨感が、とんでもなく本格化しているように、私は感じました。

 味の方向性は、たぶん「和歌山中華そば」に限りなく近い気がするものの、先のリニューアルで和歌山は濃厚 になったのに比べ、今回の横浜はサラっとしてます。

 喩えるなら、カレーライスのカレーと、スープカレーのカレーの違いみたいな?

 あと、ホウレンソウがブロック状から通常タイプになり、個体差かもしれませんが、海苔の色が、リニューアル前の黒から、やや緑色になった気がします?

 とは言え、いつものリニューアルだったら、大きな変更になりそうな部分ですが、もはや、今回は、あまりにスープが凄すぎて、ほとんど目立ちません😂

(ちなみに、かやくだけ、お湯で戻すと、リニューアル後はホウレンソウの色が お湯に溶け出しましたが、スープの色が濃くなったので、気にならないと思います)

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1 件の返信 (新着順)
あひるん
2024/09/30 15:26

つけ汁で味比べ、色から違いますね!別物なんですね。
ますます、リニューアル前を食べてみたくなりました(初めて食べたのがリニューアル後です)。


Solituder🍙KABOO
2024/09/30 19:03

おぉ、先に新しいスープを召し上がっていたら、比較するよりも別ものとして楽しめると思います😆

 リニューアル前は、味そのものは全く違いますが、方向性は他社さんの万人ウケする豚骨味のラーメンに近い気がして、この方向性では完成されてる感じがします😊

 横浜とんこつ家って、毎年のようにリニューアルしていたそうですが、もしかしたら、リニューアル前の商品で遂に味が完成しちゃって、それで、ガラッと方向性を変えたのかもしれません😂


【凄麺博物館】No031 横浜とんこつ家
https://sugomen-chi.com/announcements/qbaqjdvd6l6enb8j