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NEW 【スゴ活】淡麗の逸品 しおそば 播州を「お花見弁当」風にしましたので、こちらは半分をオリジナルで食べ、もう半分で桜をイメージしてアレンジしました🌸オリジナルのスープに、おとうふ、トマトジュース、さらに彩り＆京都伏見オマージュで、古代米の酒粕を加えてます👀なお、オリジナルは、キリッとした淡麗を楽しみたく、麺を食べてから、こんにゃくと

NEW 【スゴ活】兵庫播州ラーメン お花見シーズンなので、ざるラーメン風アレンジを、お弁当っぽく盛りつけましたが、とっても良い感じでした🌸リニューアル後の商品、味付けは以前と同じで変わっていない気がするものの、だんぜん旨味が濃くなったような気がします😋なので、豪華なチャーシューとメンマは、おからの和え物の小鉢として、スープで味付けして

この「キーマハヤシ」は、先月のスゴ活の「新潟燕背脂ラーメン」と「岡山中華そば」から、作りました😊 けっこう、コレ⬇️を心がけているので、SDGs達成のため、「食品ロス」を減らそう、なくそう｜千葉商科大学さん 先月のスゴ活、実は2つを ほぼ同時に作って、口をつける前、それぞれ1/3ぐらいスープをキープして、ミックスしました😊 これに、白菜と鶏ひき肉を茹でた緑茶を加えて、残ってい

【スゴ活】新潟燕背脂ラーメン ◆使用した凄麺新潟燕背脂ラーメン◆アレンジポイントリニューアルでタマネギが増え、さらにスープが美味しくなった気がしますが、それだけに、もっと麺のボリュームが欲しくなるのが悩ましいです。そこで、最近はスーパーで別売りされることも少なくない、お刺身用のツマの大根を使って、ヘルシーにボリューム感を出しまし

【スゴ活】岡山中華そば ◆使用した凄麺岡山中華そば◆アレンジポイント味のバランスが非常に緻密で繊細な商品でしたので、本来の味も楽しめるように、混ぜられるトッピングにしました。それが「鶏ちゃんこ」をイメージした「名古屋台湾ラーメン」風のトッピングです！ひき肉には鶏を使い、白菜と一緒に炒めずに水炊き風に作りましたが、調味料は使

【スゴ活】仙台辛味噌ラーメン もやしのシャキシャキ感に特化させてみたかったので、添付もやしに加えて、さらに追加してトッピングしました😋追加してスープが薄まって水っぽくならないように、もやしを刻んで水を切って、さらにキムチと和えてみました😊歯ごたえ抜群です👍残ったスープで⬇️

【スゴ活】信州味噌ラーメン 味噌煮込みうどんをイメージしてアレンジしてみましたが、とろみがある方が美味しそうなので、おからを使ってみました😋信州味噌の風味を活かしたいので、あまり味に影響しないように、野菜は鍋用の豆もやし、キャベツを使いました😊とっても温まります👍残ったスープで⬇️

【スゴ活】そばの逸品 鴨だしそば もちろん温かい お蕎麦も美味しいのですが、やっぱり私は、暖かい部屋で、つけ蕎麦を いただくのが大好きです😆そこで、今年ラストのスゴ活＆年越し蕎麦の鴨だしそば はオリジナルに加えて、京都伏見のスープ でも堪能しました😋皆様、良い お年を お迎えください🙇

【スゴ活】京都伏見鶏白湯ラーメン 今年の年越しそば、スゴ活の2品を両方いただく予定でしたが、ちょっぴり工夫してみようと思いました🤔ただ、ボリュームありすぎると食べきれないので、シンプルにレンジでチンしたオレンジ白菜をトッピングしました😆これが大正解で、甘みの強いオレンジ白菜が入ると、まるでポタージュスープみたいなベジポタ感が増しまし

【スゴ活】尾道中華そば 最大の特徴の背脂を惜しげもなく冬の塩に提供 してしまった尾道ですが、それならば、アッサリに振り切ってみました😁これが大正解で、背脂に負けない風味の醤油が、よりダイレクトに伝わってきて、他の平打麺の佐野や喜多方よりも芳醇？🤔この素ラーメンに、悪魔やくみ、さらに味変用に冬の塩の白菜とスタミナトッピングを