焼きそば系って、もしかしたら油揚げ麺を一番活かせるのかも？と、最近ちょっぴり思いました😆
凄麺をはじめ、本物志向のカップ麺はノンフライで、かつ各社さまのフラッグシップ商品であることも多いので、いつの間にか、私の中では…
ノンフライ麺 ＞ 油揚げ麺
と、なっていました。
ところが昨年、サンヨー食品さまの「ネネチキン監修 スノーウィングチキン味焼そば」を食べて、びっくりしました。
油揚げ麺なのですが、「ノンフライ麺だよ」と言われて出されたら、たぶん信じてしまうくらい、しっかりした麺でした。
気になって調べてみると、レビューサイトさまに、
「今回の製品情報を仮にサンヨー食品が公開していたとしたら “当社独自製法により” という訴求が入るタイプ。ちょっと分かりにくいですかねw どういうことかというと、このパターンかなり高確率でハイクオリティなんですよ」
…と、書かれていて、納得しました。
韓国風の新たな世界!? ローソン×韓国有名店コラボ “第1弾” は「ネネチキン」監修「スノーウィングチキン」をカップ麺で再現!!（本日の一杯 -Cupmen review blogさま）
そもそも麺を油で揚げるのは、美味しさを追求していたわけではなく、瞬間油熱乾燥法 の名前の通り、乾燥させることが目的だったと理解しています。
ですから、本物志向のカップ麺がノンフライ麺であるように、油揚げ麺は乾麺や生麺に比べると、スナック感が強いと思います。
ただ、焼きそば系に関しては、そもそも麺を油で炒めたり、混ぜたりしていますので、もしかしたら、油揚げ麺を追求することが、もしや本物志向になるんじゃないかと、思ったりもしました。
…と、こんな お話しを今ごろさせていただいたのは、ヤマダイさまの新商品情報 を見たからで、中華の逸品の誕生もさることながら、合計4品になった ニュータッチ ご当地焼きそばシリーズ が、とっても魅力的に見えたからです。
質と美味しさを追求されるヤマダイさまだからこそ、もしかしたら、焼きそばに特化した凄麺の油揚げ麺が、いつかの日か登場するのではないかと、勝手に期待してしまった今日この頃です🙂
P.S.
実は、これから、ちよちゃんの活動 の お手伝いドライブ で忙しくなるので、今月、みなさまと楽しく お話しできて良かったです!!
改めて、どうもありがとうございます🙏
スゴ活は参加させていただき、忙しい時も、みなさまの お話しを読ませていただき、息抜き＆楽しみたいと思います😊
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投稿を表示かなさんも書かれてるように、ジャンクな味に油麺は合いますね！
あと力強いスープで、麺の味が負けないものとかって気が私はします。
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投稿を表示カップ焼そばは名前こそ焼そばではあるのですが実際は湯戻しするだけなので如何に焼いた香ばしさや麺と油の絡んだあの風味を再現するかが重要なんですよね。
どこのメーカーさんもフライ麺を使ったりソースを工夫する事で何とか焼かなくても焼そばらしい雰囲気を出そうと努力してますね。
そろそろ焼いた麺を乾燥させて湯戻しする技術や全く違う新しい発想のカップ焼そばが登場したら面白いなと勝手に思ってます。
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投稿を表示カップ焼そばの場合、麺問題もあるけど、ソースは液体か粉末かの選択肢問題も出てくる。ノンフライだと粉末のほうがいいような気もしますし。
とにかくワタクシが申し上げたいのは、アレの話とかできてありがとうございます😆💕✨
またよろしくお願いいたします。
ちよちゃんさんにもよろしくです❗
( ・∀・) ﾆﾔﾆﾔ
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投稿を表示こんにちは～！！
現行では東洋水産の正麺カップがノンフライ麺の焼そばを出していますが、
ノンフライ麺の場合はいかにソースでオイル分を補えるかということでしょう。
個人的には油揚げ麺のほうが合うのかな？・・・と思うジャンルは
「長崎ちゃんぽん」系の商品ですね。
ノンフライ麺の弱みは「太め（極太）の丸麺」だと思うので、
その「太めの丸麺」がウリの長崎ちゃんぽんは油揚げ麺が向く印象です。
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投稿を表示コレを ノンフライで作るとなると
どぉーなのだろう？
焼きそばって 中華屋さんで見ていると 専用？焼きそば用麺を炒めるのでは無く
らーめん麺を炒めて作ってるしぃ…
ノンフライ麺に 油を使ったスープは、 コレステロールとか発がん性物質とか 大して変わら無いので 美味しければOKOk
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投稿を表示おっしゃる通り、ノンフライ麺の方が絶対美味しいとかではなく、フライ麺とノンフライ麺でそれぞれ特徴や相性があります👍
焼きそばは油で炒めたり、ジャンキーな味が美味しさのポイントなのでフライ麺とは相性がいいですよね🙆♀️
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投稿を表示焼きそば系に関しては、そもそも麺を油で炒めたり、混ぜたり...
なるほど！！と思いました！
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投稿を表示すみません、管理人さまの ご投稿 とタイミングが重なってしまいました😅