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この「キーマハヤシ」は、先月のスゴ活の「新潟燕背脂ラーメン」と「岡山中華そば」から、作りました😊 けっこう、コレ⬇️を心がけているので、SDGs達成のため、「食品ロス」を減らそう、なくそう｜千葉商科大学さん 先月のスゴ活、実は2つを ほぼ同時に作って、口をつける前、それぞれ1/3ぐらいスープをキープして、ミックスしました😊 これに、白菜と鶏ひき肉を茹でた緑茶を加えて、残ってい

【スゴ活】新潟燕背脂ラーメン ◆使用した凄麺新潟燕背脂ラーメン◆アレンジポイントリニューアルでタマネギが増え、さらにスープが美味しくなった気がしますが、それだけに、もっと麺のボリュームが欲しくなるのが悩ましいです。そこで、最近はスーパーで別売りされることも少なくない、お刺身用のツマの大根を使って、ヘルシーにボリューム感を出しまし

【スゴ活】岡山中華そば ◆使用した凄麺岡山中華そば◆アレンジポイント味のバランスが非常に緻密で繊細な商品でしたので、本来の味も楽しめるように、混ぜられるトッピングにしました。それが「鶏ちゃんこ」をイメージした「名古屋台湾ラーメン」風のトッピングです！ひき肉には鶏を使い、白菜と一緒に炒めずに水炊き風に作りましたが、調味料は使

【スゴ活】仙台辛味噌ラーメン もやしのシャキシャキ感に特化させてみたかったので、添付もやしに加えて、さらに追加してトッピングしました😋追加してスープが薄まって水っぽくならないように、もやしを刻んで水を切って、さらにキムチと和えてみました😊歯ごたえ抜群です👍残ったスープで⬇️

【スゴ活】信州味噌ラーメン 味噌煮込みうどんをイメージしてアレンジしてみましたが、とろみがある方が美味しそうなので、おからを使ってみました😋信州味噌の風味を活かしたいので、あまり味に影響しないように、野菜は鍋用の豆もやし、キャベツを使いました😊とっても温まります👍残ったスープで⬇️

【スゴ活】そばの逸品 鴨だしそば もちろん温かい お蕎麦も美味しいのですが、やっぱり私は、暖かい部屋で、つけ蕎麦を いただくのが大好きです😆そこで、今年ラストのスゴ活＆年越し蕎麦の鴨だしそば はオリジナルに加えて、京都伏見のスープ でも堪能しました😋皆様、良い お年を お迎えください🙇

【スゴ活】京都伏見鶏白湯ラーメン 今年の年越しそば、スゴ活の2品を両方いただく予定でしたが、ちょっぴり工夫してみようと思いました🤔ただ、ボリュームありすぎると食べきれないので、シンプルにレンジでチンしたオレンジ白菜をトッピングしました😆これが大正解で、甘みの強いオレンジ白菜が入ると、まるでポタージュスープみたいなベジポタ感が増しまし

【スゴ活】尾道中華そば 最大の特徴の背脂を惜しげもなく冬の塩に提供 してしまった尾道ですが、それならば、アッサリに振り切ってみました😁これが大正解で、背脂に負けない風味の醤油が、よりダイレクトに伝わってきて、他の平打麺の佐野や喜多方よりも芳醇？🤔この素ラーメンに、悪魔やくみ、さらに味変用に冬の塩の白菜とスタミナトッピングを

【スゴ活】冬の塩らーめん ちよちゃんのスゴ活 の時にスープを味見させてもらってビックリ、ぜんぜん去年と違って、私が大好きな味なんです😆正確には、今年はニンニクも別入れになったので、スタミナトッピング無しの状態は、とっても懐かしい味だったのです😌それは、以前、埼玉のイオンモールさんに入っていた家系ラーメン屋さんの、醤油じゃない

【スゴ活】うどんの逸品 純豆腐チゲうどん やっぱりラーメン屋さんだと豚骨魚介とか人気なので、凄麺の魚介に、お肉を足してブレンドしてみることにしました😊焼肉屋さんだとカルビスープとか定番なので、鶏や豚ではなく牛肉を考えていましたが、ちょうど良いもの、見つけました👀ズバリ、吉野家さんの「肉だく」という牛小鉢で、通常の並の牛皿よりも少なくて、凄麺