凄トーク！

【我が家の味変アイテム紹介】(3) 『自家製煮干し油』 （自家製と言っても煮干しは購入品ですよ） 煮干し好きとしてはこれも必須アイテム。 煮干し粉を作る時と同じ様に煮干しをフライパンで炒ってからフードプロセッサーやミキサー等でパウダー状にします。それを油に入れて火に掛けてじっくり旨味を抽出して油に移したら後は冷まして完成です。 濾して油だけ使っても良いのですが我が家では濾さずにペースト状になった煮干し粉も美味しいのでそのまま使ってますね。 煮干しを粉末にせずそのままでも作れますが粉にすると旨味が短時間でしかもより美味しく抽出出来ている気がします。 数滴振り掛けるだけで口いっぱいに煮干しの旨味とコクが広がります！ 同じ方法で葱油や辣油等も作っていますがとても美味しいですよ♪

本日の仕入れ 凄麺パラダイスのD黒屋さん、スーパーカスミさんにてリニューアル品との食べ比べ用、在庫分として購入してきました！🤣

今、ハマってる酒です 安くて美味い！！ 甘口が好きな方にはおすすです🍶

息子シェフが風邪が原因の胃腸炎になってしまった為パスタネタをお休みしていましたが、息子シェフが回復したので今日から通常営業です てか、パスタネタを楽しみにしてくれている人がいるのかな？と自分的にはたまに思う事も有りますが さて、そんな訳で今日のパスタ 今日は、黒ミル貝の味噌バターパスタ ベースは、はまぐり出汁 具材は、柿の木茸、長ネギ、キャベツ、黒ミル貝 貝はバターで焼いても美味しい、味噌とバターは相性が良い、って理由で味噌バターになりました 黒ミル貝ってネットで調べると高級食材らしいですが、嫁さんが仕事帰りに安く売られている物を買ってきてくれるのでパスタにも使ってみました 息子シェフが、『刺身で食べて美味しい物はパスタに使っても美味しい』と言うので作ってみましたが余り火を入れ過ぎると硬くなってしまうので…と言う問題は有ります

予定変更　会社ランチ 「愛」に負けた　！！ 先週　今週は仕事が忙しいと言ってしまったの運の尽き 凄めんも良いけど　簡単に済ませて　頑張って下さいと 家神様からランチを渡されました。 ランチパック　＋　ドーナッツ　コンソメスープ　 Sパーのお買い商品ばかり　 と言う事で　　今日は　ランチ予定を変更しました。

香港北角・興記雲呑麺より みんとりですお久しぶりです じつは母が3/6に肺病で急逝しまして 元々香港へは半年以上前から有休取って旅行予定だったんですが母の事で完全に諦めていて、でも母の葬儀が早く済んで、亡母も生前わたしの香港行き望んでいた事もあり、来てしまいました 香港も古いものがどんどん無くなる中、北角はまだレトロな下町の風情が残っていて大好きで何度もこの地に宿を取ってます 昨今円安ですが、この雲呑麺屋さんは23HKD（約460円）なので安心 しかもちゃんと海老ぷりぷりで麺もビョンビョンで美味しいのです お返事滞らせてたのは少しずつ書きますね

TBSテレビでやってるジョブチューンにヤマダイさんも出て欲しい！！！！！

今日のパスタ 今日は、角切りベーコンと柿の木茸のパスタトリュフオイル仕立て 具材は、柿の木茸、角切りベーコン、キャベツ 塩ベースのパスタの仕上げにトリュフオイル 最近、このパターンが息子シェフのお気に入りらしいです

久しぶりに購入　 凄めんはランチ用　ニュータッチは小腹用 在庫が少なくなると「不安」　私もすごめんちかな　（笑） 死語ですが、今年は裏ニッポンを攻めてみます　(^_-)-☆　 大丈夫かな「裏ニッポン」　心配です。　

こんなところにも凄麺が！ 郵便局のカタログ販売のカタログ棚にあったラーメンが並ぶ表紙に 目が留まり手に取って１ページ目をめくると なんとヤマダイさんの記事が！！ タイトルが全国麺巡りの旅 “Vol.1”！！ (多分ｗ)これからも続くであろう全国麺巡りの旅の先陣を切っての ヤマダイさん、凄麺の記事を嬉しく思った私なのでしたｗ

フォトコンテストの賞品のカレンダー無事届きました〜！ すごめんちからの誕生日プレゼントだと勝手に思う事にして1人でニヤニヤしながら眺めたいと思います♪

オンラインショップで夏の辛味噌ねぎラーメンと台湾まぜそばを注文しました！ やっぱ夏は辛い物でしょ（笑）

締切迫る！「凄麺 逸品シリーズ キャッチコピーコンテスト」決選投票 先日開催した凄麺 逸品シリーズ キャッチコピーコンテスト 逸品シリーズへの熱い想いが伝わる素敵な案のなかから、 悩みに悩んで…3つの作品を入賞作品として選ばせていただきました✨ リンクより入賞作品をご確認いただき、 大賞はみなさんの投票により決定したいと思います！ 現在のコピーを含めた4つの中から、 「逸品シリーズ」を食べたことがない人、知らない人にも魅力が伝わるキャッチコピー として1番素敵だと思うものを選び、投票してください！ ▼詳細/投票はこちらから 「凄麺 逸品シリーズ キャッチコピーコンテスト」決選投票 投票締切：2024年2月18日(日) 23:59

ゾロ目ｗ 皆さんのおかけです！！ ありがとうございます！！m(_ _"m)

かつて歯医者さんに通ってた時に読んでた、学研まんが「インスタントラーメンのひみつ」。(1998年刊) 内容は日清さんの沿革史のようなものでした。 「凄麺のひみつ」とかあったら面白そうですね☺️ ナビゲーターはブラザーズにお願いしよう。

開催していた「凄麺QUIZ　逸品編②」の答えを公開中！ 沢山のご参加ありがとうございました！！ 「凄麺QUIZ　逸品編②」は 現在も開催中ですので、 まだクイズに参加できていない、という方は 下記リンクからご参加くださいね♪ ▼クイズに参加する 凄麺QUIZ　逸品編② ▼答えはこちらから 凄麺QUIZ　逸品編②　答え 凄麺クイズ逸品編③は2月24日公開予定！ お楽しみに！

只今、山形鳥中華が絶賛発売中！ …ですがなぜか長崎ちゃんぽんが絶賛品切れ中！ 何かテレビで紹介されたのでしょうか？

▼その他 という事で休みの今日は ひとりでこっそり寛いでいます 地元の古民家カフェ鐵馬厩さんにお邪魔して 太刀魚のおさかな餃子と食後に さくらのショートケーキとブラジルを頂いて しっかり命の洗濯をしております😏 あずきのシフォンにさくらのクリームが 春の訪れを感じる大人なケーキでした✨ 家内にバレるとまた連れて行けとおねだり されるので内緒🤫ですが… すぐバレる事でしょう🙄

"自分、フルーティーな男ですから…" という事で、ふるさと納税はフルーツ一択！(笑) 今回の返礼品は福島県福島市の林檎『サンふじ』です。 このサンふじは蜜入りでとても甘く、程良い酸味がアクセントとなり味わい深くバランスの良い品種なんです♪ そのまま食べても凄く美味しいけど、奥さんに林檎を使ったお菓子やケーキでも作ってもらおうかな。

7月のテーマは「夏グルメ」 今年も暑い季節がやってきた...!!🌞 キンキンに冷えた食べ物が食べたくなったり、 激辛を食べてしっかり汗を流したくなったり、 食べ物の楽しみ方が増える時期でもありますね！ ７月のテーマ「夏グルメ」では、その名の通り、夏に食べるグルメについて深堀りしていきます！ また、季節に関係した参加型企画やちょっと嬉しいイベントなど楽しい企画もご用意しています！ 今月もぜひご参加ください....!!

2024/02/25　今日は栃木県 　佐野ラーメン🍜の日 リアルなお店で色々なイベント開催しているそうです。

本日の仕入れです。 イカ、全種類ゲット！(笑)

他社製品ですが、 名前に妙な違和感を若干感じながらも美味しそうなので購入。 サンヨー食品 サッポロ一番 『オタフク焼そばソース味焼そば』 ？？？🤔 何か不思議な感じがする商品名。 「オタフク焼そばソース」を使用した焼そばなので別に何も間違ってないし正しいんですけどね。 凄麺も焼そばの再販してくれないかな～。

▼これは何でしょう 一玉なんて一瞬だよね･･･。

あれ？気づいてなかったけどヤマダイ公式通販サイトの商品詳細ページが何か変わってる。 商品毎に麺とスープの種類が表記されて麺の太さとこってり度が5段階で表示されていて凄く分かり易い。しかも凄麺シリーズだけじゃなくてニュータッチシリーズやVEGAN NOODLES等の他の全商品そうなってる。 もしかして気づいてなかったの私だけ？ これなら凄麺やその他の商品等を選ぶ時に分かり易いし人に勧める時にも説明しやすくて良いですね♪