凄トーク！

先日セイコーマートで買ってきたセコマ×ヤマダイカップ麺の中から生姜鶏白湯ラーメン食べてみました こっくりしたスープがとても美味しかった!! 容量も90gと凄麺などより小ぶりで、つるつるっと軽く食べられてよろしいです もっと買ってくればよかったぁぁ！

なかなか暑い日が続きますが…こんな日には冷やしそうめん！ということで、手延べそうめんをいただきました^_^ 甘めのつゆに、鰹節と薬味が合う！既にポテンシャルが高いので、アレンジがなかなか難しい…この夏に後何回かリピろうかと思っているので、じっくり考えます（笑）

地球の歩き方　広島版が発売したので早速買いました😆

本日、運転免許証の更新に行って来ました。めでたく優良から一般ドライバーへ華麗なる転身(笑) 手続きを終えて九州屋さんという、主に生鮮品を扱ってるスーパーに伺ったところ、カップ麺コーナーの６割がた凄麺シリーズが占有している(フェアではなさそう)！！ 数ある凄麺たちに圧倒されつつ、迷いに迷って、今までほとんど接点のない、信州味噌ラーメンを選ばせていただきました🎵

テレ東系の「何を隠そう…ソレが！」という番組で名代富士そばさんが取り上げられてて、富士そば好きが高じてヤマダイさん製造のカップ麺を箱買いしたというスガシカオさんのＸ投稿が！

苦節１０日！漸く巡り会うことが叶いました。待ってたよぉ〜〜〜〜 中華の逸品　麻辣担担麺さま！ 冗談ではなく１０日間も捜し回ればコレくらいの表現で丁度なのかも:p 見付けたのは普段、凄麺は京都、奈良、しか置いてない近畿２府２県で展開中のローカルスーパーさん。(2種置いてるだけマシか？) 何処にも無くトホーに暮れていたので月半ば過ぎたら「通販」も視野に、最後に見に行っておくか位の探索。 常設の京都、奈良、の並んだ棚に変化は無し。。。新製品などが並ぶ事が多い特設台を見ると「有ったぁぁぁぁ〜〜〜〜！！！！」 新製品と言う事でスポットで入ってきたのでしょう。 麻辣担担麺、酸辣湯麺、仲良く平積み（山積みではない）で並んでました。 カップ麺１つ見付けただけでこんなに沢山書いちゃった(^o^v

あのカップ麺で話題だった『みそきん』が、東京ラーメンストリートにオープンするみたいですね😆

ついに頂きました😍‼️背徳の朝方ラーメンですね😍‼️冬の塩、という名前のとおり冬に食べるにはぴったりな、ほっこり優しいまろやか〜なお塩です😍‼️塩味やキレとかより、コクがあるのにさっぱり上品な感じがしました👀そういえば、塩ラーメンてガッツリなイメージないですよね👀👀自分だけかなあ👀辛ダレは辛いとかよりピッとひきしまるかんじです😍白菜もシャキシャキ😍湯切りもできるので、湯切りしてアツアツを頂きました😍‼️しあわせ〜まだ食べたい〜(笑)おいしくごちそうさまでした😍😍😍

▼おしゃべり、今夜も帰宅の、駅のコミュニティールームで小学校の女の子二人組に、又、エッホエッホと声をかけらて、あの時の公園で出会った子、と返してエッホエッホとしたら又爆笑ティクトックもうエッホエッホないね、言ったらウンウンて、又爆笑でした。楽しいなぁ〜。

すごめんちの皆さんの好きなカップ麺が凄麺なのは聞くまでもないと思いますが、インスタント袋麺は何が好きなんだろうか…というか袋麺は食べるのかな？ ・お気に入りの好きな袋麺があるのか？ ・そもそも袋麺を食べるのか食べないのか？ 良かったら教えてください🙇 因みに私は画像の3点がお気に入りで結構食べてます♪ ・サッポロ一番みそラーメン ・サッポロ一番旅麺喜多方ラーメン ・好きやねん

茨城県大洗町に来てます（大笑いリプ不要） 20代の時からほぼ毎夏=30回以上来てるので半ば故郷みたいになってます 4月の香港でも筑波山でもそうでしたが、なんか旅すると凄麺に出遭うんですよね… 今回もセイミヤ大洗店でなんと茨スタコーナーと遭遇!! 大々的で嬉しくなりました！ セイミヤは茨城と千葉に支店があるスーパーチェーンで、大洗店はアンコウの唐揚げバーガーとか売ってるし、大洗のおみやげも安いのでオススメです(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

とりあえず押さえました🤭

♡極麺処 新潟背脂煮干し醤油♡ 数量限定で食べるのがもったいなかったですが開封です！ こ、これは！麺のもちもちがハンパないです！ スープも美味しかった〜！煮干しが主張しすぎない絶妙さ。 シャキシャキ玉ねぎと背脂がこれまた美味しい。 美味しかったです！ お値段よかったけど買ってよかったです☻

こんにちは、すごめん先生です。 世間は夏休み！ということで、本日は夏の自由研究をお届けします！！ テーマは「 “かんすい”の効果を知ろう」です🍜✨ “かんすい“は「中華めん」を作るうえで欠かせない原材料です。 ▼「中華めん」の定義については、こちらの投稿もチェックしてみてね！ https://sugomen-chi.com/chats/xvshxqijlbtc8rgs そこで今回は「うどん」と「中華めん」の違いを、実際に麺づくりをして詳しく見てみたいと思います！麺のミニ試作にドキドキ🤩 【試作麺】 ・うどん ・中華めん 【材料】 ・小麦粉（中力粉）： 10ｇ ・水　　　 ：4.0ｇ ・塩　　　 ：0.1ｇ ・かんすい ：0.1ｇ ※かんすいは中華めんのみに使用。 【工程】 ①水に塩を混ぜる。 　※中華めんは水に塩、かんすいを混ぜる。 ②小麦粉に①を加え、しっかりとこねて生地を作る。 ③生地をめん棒で伸ばし、包丁で麺線状にカット。 早速、麺を茹でて完成しました🙌 「うどん」と「中華めん」を比較してみます！ 「うどん」は軟らかく、モチっとしている食感。色は白色。 「中華めん」はうどんよりもやや硬く、しっかりとした弾力のある食感。色は黄色。さらにうどんにはない、中華めん特有のツンとしたかんすいの香りもほのかに感じられます。 実は、生地の段階から触感や色に同じような違いが見られていましたが、麺を茹でるとさらにこの効果がはっきりと…！ これが“かんすい”の効果のようです。 かんすいについてもっと調べてみると、、 かんすいが“アルカリ性”であることが、小麦粉に色々な影響を与えているようです。 たとえば、 小麦粉のタンパク質(グルテン)を引き締め、弾力とコシがアップ！ 小麦粉の色素（フラボノイド系）を変化させ、黄色くなる！ その他にも中華めん特有のツンとしたかんすいの香りが誕生！ かんすいを使用するかどうかでこんなにも違うんですね😲！！ “かんすい”を使ってなければ、「中華めん」とはいえない理由が納得でした。 ★今日の学習ポイント★ ・中華めんには「かんすい」が必須！ ・「かんすい」はアルカリ性 ・かんすいが小麦粉に与える影響はスゴイ それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!

こんにちは、八千代町でも❄️雪が降って積もっております⛄️ 今月のスゴ活の【中華そばの逸品】 町内で売ってるお店をKABOOが見つけて💡 ポイントが増える日に買おうとして、 10個あったのが8つになり 6つになり👀 ついに残り4つになってしまった‼️ ので慌てて買ってきました💦 セーフ☺️

▼おしゃべり▼ 【ウイスキー】”アードベッグTEN”のカスクストレングス（樽出し）を購入しました～ 加水なしのアルコール度数はなんと～61.7％！！！！＾＾ ストレートでいただく予定です!(^^)! 公式での限定販売、発売開始19分で完売・・・ レギュラーボトルのTENと、どう違うのか！！！ 飲み比べが楽しみです～

静岡県近辺に住んでいる方に朗報です🤗 静岡焼津かつおラーメンのリニューアルを記念して、ラーメン店巡りするスタンプラリー始まっていますよ😆 近かったら参加したかった‥🥲

正体、我が家にあるの確認したら‥ それらしき物2つありました🥰

▼おしゃべり 今日はあっさりした物が食べたくて、手緒里庵の梅しそそうめんを頂きました！ にゅうめんは久しぶりに食べましたが、麺がツルツルで食べやすくスープも絶品でお腹が落ち着く1杯でした🫶

こんにちは、すごめん先生です。 今日は3月21日、「はじめようの日」。 日付が「３・２・１」とまるでカウントダウンをしているようで、新たなチャレンジに取り組む良いきっかけづくりとして制定されたそうです。新年度に向け、新たに何か取り組むにはピッタリ🌸 そういえば、、 凄麺の「麺」で面白い形を見つました！ もしかしたら、はじめようの日を凄麺が応援してくれているのかもしれません(笑) 今年はすごめん先生も何か新しいことを始めてみようかな～ それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!!

▼おしゃべり ビッグサイトでやっているデザインフェスタで買ってきました。

何年ぶりかな？ いや10年以上ご無沙汰でした。 改めて袋麺には袋麺の良さがあると感じました。 逆にカップ麺の最大の欠点は、幾分冷めてしまう事だと思います。 だから家で食べる時は袋麺と同じ作り方で 丼で食べるのが更に美味しさを増幅させて生かす事ができるように思います。

少し手の込んだすごめん先生のエイプリルフール投稿がないのがちょっとさみしいな。この感情は嘘ではありません…

ヤマダイさんでも凄麺でもない話ですが麺繋がりという事でご勘弁を🙇 私はカップ麺に限らず焼きそばが大好きで良く食べるのですが皆さんはカップ麺の焼きそばはお好きでしょうか？ ニュータッチのシリーズは勿論食べていますがカップ麺の焼きそばで他に私が良く食べるのは画像のこちらの商品になります。 『う宮！富士宮やきそば』(マルちゃん)と 『金ちゃん いか焼そば』(徳島製粉)です。 特に『金ちゃんいか焼そば』はお気に入りなのです♪ 皆さんもお好きなカップ麺の焼きそばがありましたら是非教えてください。宜しくお願いします🤗 (願わくば凄麺で再び焼きそばを発売して欲しいな…。)

今年最後の出勤は雪となりました😆