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年越しそばと…ご挨拶 １人で過ごす大晦日今年最後の凄麺はお気に入りの鴨だしそばに好きなトッピングを色々と載せました😃 冷めないように慌ただしく作ったので👀見た目は度外視ですが…(笑)😸✨贅沢に美味しく頂きました😋今年の総まと麺😸２０２４年、すごめんちを振り返って凄麺と出逢い、すごめんちを知って５月からのスタート

アレンジDE・台湾まぜそば③ 引き続き開催中の🏮名古屋THE・台湾まぜそば祭り今日のゲストは賞味期限を迎えた紅生姜と粉チーズ これまで学んだ教訓湯戻し前の麺ほぐしふりかけの取り残しはなんなくクリアし(笑)卵黄ソースと紅生姜を混ぜてから〜の〜⏩️⏩️粉チーズ、この後に追い掛けしました😸紅生姜が好きなので分量は気にしません

【欧風】冬の塩らーめん 今日の🍄‍🟫きのこトッピングハウスさんの🍛カレーマルシェを🐱食べた時に思い付いたマッシュルームが合いそうな凄麺をチョイスしてのアレンジです😃スープに合わせて🎨白マッシュルームを季節感を出してみたく選んだ白いマッシュルームと冬の塩らーめんの味わいを活かしつつ粉チーズで、まろやかさを添えてみました🙇‍♂

【開幕】冬の辛味噌󠄀ねぎ祭り 凄麺を食べ始めた頃先行モニターで頂いた夏の辛味噌󠄀ねぎラーメン🔥あの鮮烈な辛さのインパクトは忘れられません！ ランクアップでチョイスしたもののその１杯を温存しながらあらゆるお店を探し求めるも見つからずようやく、ケース取り寄せで入手新たな大家族を迎え入れる事になりました😆見ているだけでも暖を

【グレードUP】鴨だしそばを食べてみた かも鍋で残した鴨肉とネギを使わない手はありませんね！😸そばの逸品鴨だしそば鴨南蛮風にトッピングですバランスを考え、ネギは細かく刻み湯戻し５分の間に追加具材を下茹でさせたら盛り付けして出来上がり🙏脂が乗った鴨肉は柔らかくて絶品✨食べやすくスライスされた柔らかくてジューシーな葛城山麓産の鴨肉今日は忘れず

葛城山名物かも鍋 🐱我が家の、年の瀬の楽しみかも鍋セットが届き昨夜の夕食で頂きました😃２〜３人前で、おだしは２リットルの大容量見た目も美味しく出来ました💮🦆葛城山麓で育まれた鴨肉はよく脂が乗っていて硬くなく、とっても美味で… 山上の高原ロッジでも頂けるこのセットなんと言っても、おだしが格別！鯖節と昆布をベー

【スゴ活 2024/12】横浜発祥サンマー麺 我が家に１つ残っていた横浜発祥サンマー麺リニューアルを待たずにスゴ活のため頂くことにしました😃 試してみたかったキノコ載せで５つの具材に３種のキノコ八宝サンマー麺と名付けてあげましょう🤓具材が活きる艶のあるとろみスープサンマー麺自体、思い入れが強くこれまでの投稿で絶賛してきたのでそのものの

【スゴ活 2024/12】そばの逸品 鴨だしそば 休日の朝食は、ゆっくり凄麺を…みなさんの感想を色々拝見し満を持して(？・笑)初の実食です！鶏肉団子の大きさと量、嬉しいです😄凄麺製法で丁寧に作られたしっかりした噛み応え、そして喉越し茨城けんちんそばでも味わった確かな蕎麦の完成度が嬉しいです♪ 鴨、昆布、鰹節の旨味が凝縮されたスープは朝の目

うにバターまぜそば 久しぶりに家族が揃いスシローへ着席した時から気になっていた期間限定うにバターまぜそば増えていく皿を重ねながら気になってしまい…パスタ風洋風まぜそば汁椀サイズで軽く頂けるサイズあって中太麺に思いのほかバターがよく辛み多少、脂っこさを感じたのでレーンで廻っていた別添の胡椒をまぶすとちょうど良い塩梅♬😉こ

【ニュータッチ】横浜家系 豚骨醤油ラーメン 凄麺達の寝場所の片隅で賞味期限を迎えたので昨日のランチで頂きました🙏横浜家系と言えば…やっぱ、焼のりですね😉豚骨醤油のスープは薄くなく鶏油の香味が効いていて横浜とんこつ家を彷彿させてくれます手軽なニュータッチでも侮れません😉具材増しで、より食べ応え感を追求しました😸そのまま食するのも勿体ないので今日