山形をつけ麺でいただきました。山形をつけ麺で食べてみました。私は一年中ざる蕎麦やざるウドン、生醤油ウドンと冷たい麺類食べるので試してみました。冷やしの作り方もありましたが、つけ麺ではありませんでした。私の感想としては、後入れ液体スープをストレートでつけ麺のタレとして食べるとかなりしょっぱいです。少し薄め、やまもりの出汁をミックス

【凄麺博物館】No011 つけめん<終売>2008年といえば、空前のつけ麺ブーム!!"濃厚魚介豚骨""魚粉""極太麺"など、つけ麺にまつわる言葉が流行し関東を中心につけ麺専門店がたくさんオープンしました。そんななか流行にのるべく誕生したのが、"凄麺 つけ麺"!!え？カップ麺でつけ麺ってどう作るの？って思いますよね。なんと、つけ汁用のカップが

【汁なし麺のお作法？をもっと知りた～い】 　３月は様々な汁なし麺のアンケート実施。 　そこで、汁なし麺の食べ方の、いろんなお作法？について、お気に入りなどを気軽におしゃべりしませんか？ 　まずは、スープ割り、追いめし、あつもり、ひやもり、焼き石、割り下追加、追い玉子、お酢等での味変などなど、お気

信州味噌ラーメン　つけ麺５分　後入れ液体スープ　乾燥具　七味唐からし　麺65g 麺70.7g　キラキラ付青袋144ブナしめじ　鶏肉団子　野沢菜　番号無しヤゲン　シチミ55液体　後入れスープラード？入り製作準備完了　乾燥具を後入れスープに入れます麺にお湯を入れ　蓋の上で　後入れスープを温めるのですけど　危険なので自己判断でお

六厘舎　生七味つけ麺出張の〆は東京ラーメンストリート・六厘舎の生七味つけ麺45分待ちでしたが、食べられてよかった… それにしても倉敷遠いなーアラ還にはキツイわ…

倉敷らーめん　升家昨日今日と倉敷に出張です昨日のお昼は美観地区にある升家さんのつけ麺 何年か前に出張の際にぶらっと入ったらとてもおいしかったので、久しぶりの再訪 麺の歯応え、独特のスープ、柔らかで食べ応えのあるメンマなどなど…記憶と期待を裏切らないおいしさでした♪

京都　背脂醤油味　⁻改造⁻ 釜揚凄麺５分　後入れ液体スープ　乾燥具　乾燥ねぎ　　麺60g麺67.5g    中麺？　中細？　キラキラあり9液体スープ　脂入り　61g128メンマ　お肉　5.6g67おねぎさん1.4g調理準備完成熱湯を430cc　５分待ちますお湯を135cc吸い込み　２００gの麺に残り湯は、360㏄麺をあつもりで食べよう