【我が家の味変アイテム紹介】(5) 『自家製壺ニラ』 これもラーメンや炒飯に使える便利アイテム。 途中まではニラダレと全く一緒で先ずはニンニクや生姜や唐辛子などのお好みの具材を油に入れて火に掛けじっくりと旨味を油に移して香味油を作ります。 壺ニラの場合はここで味噌や豆板醤等の調味料で味を整え火を

こんなに美味しいのにお別れとは…好きだったんだけどな〜。残念ながら3月末で生産終了となりましたこちらを別れを惜しみながら食します。『旨だしうどんの逸品』めっちゃピンぼけwww昆布・鰹・鯖・煮干し・焼きあごの関西風の出汁にツルモチ食感のノンフライうどんが良く合う。本当に美味しい。でもどんなに美味しいうどんでもヤマダイさんは満足する事

【我が家の味変アイテム紹介】(4) 『自家製ニラダレ』 ラーメンや炒飯に使える便利アイテム。 先ずはニンニクや生姜や唐辛子などのお好みの具材を油に入れて火に掛けじっくりと旨味を油に移して香味油を作ります。それを醤油等の調味料で味を整え火を消す直前に適当な大きさに切ったニラを投入。 ニラが生の状態

辛いだけじゃなく"美味い"のですよ♪スゴ活しなきゃな〜…と思いつつも何故か無性に食べたくなったのでこちらを。『名古屋 THE·台湾まぜそば』モッチリ極太麺は食べ応えがありますね。程良いピリ辛さと魚粉と肉の旨味がたっぷり。卵黄ソースでまろやかさが増します。私は更に追い辣油して葱と温玉も追加。味変用にニラダレと壺ニラを少々。これはクセにな

今月のスゴ活クリアを目指して買ってきました。札幌濃厚味噌はどこにでも置いてあるんですが山形鳥中華は探して4軒目で発見！ 寄る店、寄る店で何かしら買ってしまったので在庫が大変な事になってしまったのは内緒の話…笑 さあスゴ活を頑張るぞー♪

煮干しは美味しいな〜♪確かに煮干し何だけどクセがなくて食べやすい。実にバランスの良いラーメンですね。『凄麺 青森煮干し中華そば』優しい煮干しの醤油スープにツルモチな太麺。具材にお麩というのが特徴的。スープの良〜く染みたお麩って堪らなく美味しいんですよね。なので真似して他の凄麺にもお麩を入れて食べたりしてます。今回は白葱と

他社製品で申し訳ない🙇 『そばきや 和風とんこつやきそば』 我がソウルフードともいえる寿がきやさんと大好きなペヤングさんのコラボとあっては買わざるを得ないし食べない訳にはいかないです。

この安定感は見事♪何でしょうね。この安定感のある美味しい一杯を無性に食べたくなる時があるんですよね。『喜多方ラーメン』モチモチの平打ち麺にあっさりと仕上げた旨味とコクのあるスープの醤油ラーメン。小振りながらも叉焼3枚は頑張ってますね。なかなか再現度高し。自家製塩豚と茹で卵をトッピング。相変わらず安定の美味しさで大満足

【我が家の味変アイテム紹介】(3) 『自家製煮干し油』 （自家製と言っても煮干しは購入品ですよ） 煮干し好きとしてはこれも必須アイテム。 煮干し粉を作る時と同じ様に煮干しをフライパンで炒ってからフードプロセッサーやミキサー等でパウダー状にします。それを油に入れて火に掛けてじっくり旨味を抽出して油

凄麺ではない"うどん"『手緒里うどん けんちんうどん』ノンフライ麺と醤油ベースのスープにサトイモ、味付油揚げ、ねぎ、豆腐、ニンジン、レンコンの6種が入った具材たっぷりなうどん。素朴で何だか懐かしさを感じるような味でとても美味しかったです♪それにしてもヤマダイさんのうどんってどれも本当に美味しいですね～。ごちそうさまでした