凄トーク！

さて、12月なので皆さま年越しそばって何を食べてますか？＆年越しそばに対するこだわりって有りますか？ 我が家は、毎年自分の地元（って言っても車で10分程度の距離ですが）の製麺所が年末限定で出すとろろつなぎの生そばを購入して来て茹でて食べます そこは、食にうるさい我が家的なこだわりなんで（笑）

今日のパスタ 今日は夏季限定ゴーヤのパスタシリーズでゴーヤとラム肉のパスタ 初挑戦でしたがゴーヤとラム肉の相性が思ったより良くてかなり美味しいパスタになりました

奥さんがラスク作ってくれました。 レーズン入りでほんのり甘くてサクサク食感で美味しい♪

今日のパスタ 今日のパスタは夏季限定ゴーヤのパスタシリーズでゴーヤとカリカリベーコンのパスタ（塩味）

本日の獲物 食べ損ねていた富士そば冷やしたぬきそばをゲット！😊 懐かしのカレー、とん汁うどん、 在庫補充の鴨だしそば、金ちゃんヌードルも一緒に購入できました！ 今日も良い仕入れが出来ました(笑)

さっき気づいたのですが、 熱湯を注いだ後の待ち時間って ワクワクしつつも長いなーと思っていたのですが、 すごめんちがあるとその時間で投稿できたり 他の方の投稿が見れるので待ち時間も 凄麺に染まりながら過ごせるのいいですね...!( ᐛ )و✨

我が家は柚子胡椒だけでなくマー油（焦がしニンニク油）も手作りしてます 今日は、柚子胡椒とマー油を使って豚骨パスタを食べました 娘には『ほんと、我が家は自家製マンでなんでも作るな』って言われてます（笑） ちなみに今まで作った物をあげると、七味唐辛子、柚子胡椒、マー油、辛子高菜炒め、スモークサーモン、スモークチーズ、鯖・鯵の燻製、ハム、ベーコン、スモークチキンなどなど色々と作ってます

【我が家の味変アイテム紹介】(２) 『自家製昆布粉』 （昆布は北海道の漁師さんからの頂き物） 煮干し粉の時と同様に昆布をフライパンで炒ってからフードプロセッサーやミキサー等でパウダー状にします。 少し振り掛けるだけで昆布ワールド！ 煮干し粉ほどクセがないので何にでも使えて何か少し物足りない味に感じた時にサッと掛けるだけで旨味マシマシ♪ 勿論、凄麺を始め麺類にも使ってます。

開発１号　開発2号　さん　そして皆様 TVer →　　バラエティ　→　SBCスペシャル 　2月2日12時まで　 信州ラーメン　見れます　 　地場の物を使い美味しそうなのでお知らせです

これは夏限定パスタなんですが、ゴーヤチャンプルをパスタにしたものです 当然、沖縄の一般的な調味料で有るコレグースをかけて食べました 辛いもの好きでゴーヤチャンプルとソーキそばが好きな我が家では食べる際に沖縄物産ショップの『わした』で売っている物では量が少なく足りないので泡盛と島唐辛子を購入して自作しています（お馴染み自家製マンです（笑）） これ、めちゃくちゃ美味しいですよ 我が家では、ご飯のおかずになる物や麺類はパスタに流用出来る…って考え方で日々オリジナルパスタのレシピを考えています（笑） これは自分的希望ですが、ヤマダイさんでソーキそばのカップ麺を作って欲しいな…って思います ソーキそば、めっちゃ美味しいし好きなので 他にもソーキそば好きな方がいたら、皆んなでお願いしましょうよ（笑）

実は富士そば紅生姜天そばを探していた時に買ったものがまだありまして…。 新商品や限定品って何で魅力的に見えるんでしょうね。店内を探して歩いていたら視線の先にこの2つの商品があり気が付いたら買ってました笑(毎回このパターン) ◎東洋水産 マルちゃん 『麺づくり 煮干し香る魚介醤油』 信頼の麺づくりシリーズの煮干しというだけで何も考える事なく購入決定。 ◎サンヨー食品 『サッポロ一番 札幌ラーメンどさん子監修 コーンバター風 味噌まぜそば』 名前が長〜い！以前食べたどさん子監修のカップラーメンが美味しかったので買ってみました。味噌味のまぜそばも珍しいですがコーンバター風ってどんなんだろ？ちょっと変わった感じのまぜそばで食べるのが楽しみ♪

いつもすごめんちをお楽しみいただきありがとうございます！ みなさんの様々な投稿いつも楽しみにしております。 すごめんちをOPENしてから約3か月、 みなさまのおかげで、日々新しいすごめんちメンバーが加わりますます楽しい場になってきました。 昔から登録いただいている方にも最近ご登録いただいた方にも、 これからもすごめんちを楽しんでいただくために、 この機会に改めてコミュニティガイドラインをご確認いただければと思います。 https://sugomen-chi.com/guideline 凄麺はもちろん、みなさんが出会った美味しいラーメンの話、 グルメな話、その他、何でも気軽に話ができればと思っています！ すごめんち(家)の名前の由来となった 凄麺ファンの皆さんが過ごしやすい家のような場所となるよう、 みんなですごめんちを盛り上げていきましょう！！ そのために管理人も頑張ります！💪✨ これからもすごめんちをよろしくお願いいたします。

今日のパスタ 今日のパスタは肉ニラのパスタ豆板醤仕立て 肉、ニラ、豆板醤、にんにくでスタミナ仕上げになってます

今日のパスタ 今日は夏季限定ゴーヤのパスタシリーズでゴーヤと桜エビのパスタ 出来上がりはさっぱりして美味しかったですが、息子シェフ的には『ゴーヤの苦さに桜エビの味が消されないようにする』ってのがこだわりだったようです

こんなのを入手しました。 しまむらとのコラボ商品。非売品です。 最近、このような商品が増えてますね。

今月のスゴ活クリアを目指して買ってきました。札幌濃厚味噌はどこにでも置いてあるんですが山形鳥中華は探して4軒目で発見！ 寄る店、寄る店で何かしら買ってしまったので在庫が大変な事になってしまったのは内緒の話…笑 さあスゴ活を頑張るぞー♪

年末に購入した焼豚を使って焼豚丼を作って見ました

今日は半端だった半生蕎麦をおろしなめ茸を乗せてみました。美味しかったです♪

ちょいと…20日間程　外泊してて開封出来てませんでした。ゴメンナサイm(_ _;)m 2023.10/10〜10/17 スゴメンブラザーズ総選挙の景品👑頂きました。

今日のパスタ 今日は、自家製ピーナッツバターとボローニャソーセージのパスタ 具材は、刻みニンニク、しめじ、にんにくの芽、ピーマン、キャベツ 味付けは塩と味の素 刻みニンニク、にんにくの芽、ボローニャソーセージとにんにくマシマシのパスタ でも、意外とピーナッツバターとにんにくが良い感じになって美味しい出来になりました さすがは息子シェフ（笑）

▼また今週も始まりましたねぇ😅 来る途中買い物したんですが売れてませんねぇ。やっぱ素麺に248円出すんだったら揖保乃糸の束を買った方がみんなで食べられるし割安と思うんじゃないですかねぇ。それでいて新商品の長岡は入れないし。

わ～い、B賞を当てて頂きました。 こちらでは中々手に入らない、 NEW八幡浜もあって嬉しいです。 ヤマダイさん、いつもありがとうございます！

今日は自宅の敷地内に有る柚子の木から取った柚子を使って自家製の柚子胡椒を作りました 見た目は赤く無いですが、そこそこの量の乾燥させた唐辛子（鷹の爪）を焙煎した物を入れたのでそこそこ辛いです 試食をした時に色が赤く無いし…なんてなめていて結構な量を口に入れてしまい後悔しましたから（笑） これで、明日からの豚骨系のラーメンを食べる時の楽しみが増えました とりあえず、明日は柚子胡椒が合うパスタを作ろうって事で豚骨ベースのパスタを作る事が決定しました あと、柚子胡椒作りで残った果実部分は搾ってゆずサワーに使うので無駄無く使ってます（笑）

こんなんでましたけどぉ～おみくじ結び処ｗ

坂東味噌?? 　ニュータッチさんより　新発売　との事。