凄トーク！

今日は五月発売の麺の発表日♪ 例年に習うと、冷やし中華と夏の富士そばかなぁ〜と予想！ 楽しみです！

今日のパスタ 今日はさばの燻製のパスタ 具材は、さば、長ネギ、えのき茸、キャベツ 味付けは麺つゆで やっぱ、さばの燻製のパスタは美味しい

凄麺でもラーメンでもない話で申し訳ありませんが… 先日の私の誕生日は奥さんがお手製の苺ロールケーキでお祝いしてくれました。苺ジャムもクリームも手作り。美味しかった♪

フォトコンテストの賞品のカレンダー無事届きました〜！ すごめんちからの誕生日プレゼントだと勝手に思う事にして1人でニヤニヤしながら眺めたいと思います♪

孫を連れて遊びに来る娘に持ち帰らせる用に息子と2人でさばとホッケの燻製作って用意した 食材として使っても良いし、おつまみでも良いからって喜んで持って帰るので 我が家ではさばはパスタ用、ホッケはおつまみになります

【我が家の味変アイテム紹介】(6) 『自家製香味油』 葱・ニンニク・生姜・唐辛子・エシャロット等々お好きな香味野菜を単体でも組み合わせてでもお好みで油に入れて火に掛けじっくり旨味を抽出して油に移します。 後は冷まして完成です。 濾して油だけ使っても良し、具材感覚で濾さずに使っても良し。我が家では美味しいのでそのまま使ってます。 数滴使うだけで簡単に香りと旨味とコクが増します。 良くラーメン屋さんや輸入食材等で『揚げ葱』という物を見掛けますが実はエシャロットを使っている場合が多いので葱油をエシャロットで作っても美味しいですよ♪

すごめんちオンラインイベント「凄麺フェス」明日開催！ みなさんとの凄麺にまつわるトーク企画やゲーム企画を開催！ ゲーム企画で優勝いただいた方には、特別な景品があるとか...✨ 参加予定だけど、申し込みし忘れていた！という方は お申し込みをお忘れなく！ ++++++++++++++++++++++++++++++++ ◆開催日時 2024年4月19日(金) 19:00-20:00 ++++++++++++++++++++++++++++++++ ▽詳細はこちらから 【申し込み受付中！】オンラインイベント開催！-凄麺フェス2024春-

今日、息子のInstagramを眺めていて気が付いたんですが『カランダッシュ』さんって息子のフォロワーだったんだ…と まさかの、同じHNで別人って事は無いですよね？

開催していた「凄麺QUIZ」の答えを公開！ 沢山のご参加ありがとうございました！！ 4/8に投稿した「凄麺QUIZ ~ラーメン消費額編~」 Q.2023年1年間の1世帯当たりのラーメン消費額が"全国1位となった市は次のうちどれ？ 現在もクイズは開催中ですので、 まだ参加できていない！という方は 下記リンクからご参加くださいね♪ ▼クイズに参加する 凄麺QUIZ ▼答えはこちらから 凄麺QUIZ　答え

スーパーで金ちゃんヌードルを購入した帰り、段差で自転車のカゴから金ちゃんヌードルが跳ねて運悪く前輪で潰してしもた（泣） 少し中身は飛び出し、麺も一部破砕されてましたが、器を替えて美味しくいただきました。 凄麺でもニュータッチでもありませんが食品ロスの問題は普遍性をはらんでいますので投稿いたしました。

今日のパスタ 今日はじゃこ天のパスタアンチョビソース もちろんアンチョビは自家製です

今日のパスタ 今日は、しらすのパスタ、アンチョビソース しらすとアンチョビって言ういわしを重ねたらどうだろう？って事で作りましたがめっちゃ美味しかったです あっ、もちろんアンチョビソースは自家製アンチョビで作ってます

【我が家の味変アイテム紹介】(5) 『自家製壺ニラ』 これもラーメンや炒飯に使える便利アイテム。 途中まではニラダレと全く一緒で先ずはニンニクや生姜や唐辛子などのお好みの具材を油に入れて火に掛けじっくりと旨味を油に移して香味油を作ります。 壺ニラの場合はここで味噌や豆板醤等の調味料で味を整え火を消す直前に少し長めに切ったニラを投入。ニラが主役なので存在感のある大きさで作るのが好きです♪ ニラが生の状態で作るものもありますが我が家では日持ちを考えてニラダレ同様に火が通るくらいで仕上げてます。辛いのが好きな場合は唐辛子等で辛味を強くしても美味しいと思います。 この壺ニラも当然クセがあるので使う用途が限られるかと思います。こちらも日持ちしませんのでもし作られる場合はご注意を。

【我が家の味変アイテム紹介】(4) 『自家製ニラダレ』 ラーメンや炒飯に使える便利アイテム。 先ずはニンニクや生姜や唐辛子などのお好みの具材を油に入れて火に掛けじっくりと旨味を油に移して香味油を作ります。それを醤油等の調味料で味を整え火を消す直前に適当な大きさに切ったニラを投入。 ニラが生の状態で作るものもありますが我が家では日持ちを考えて火が通るくらいで仕上げてます。 このニラダレは若干クセがあるのでニラ好きな方は大丈夫だと思いますがそうでない方は使う用途が限られるかも知れないのと今までに紹介した粉末や香味油よりも圧倒的に日持ちしませんのでもし作られる場合はご注意を。

今日のパスタ 今日はじゃこ天と筍のパスタ 具材は、筍、じゃこ天、柿の木茸、キャベツ ベースは、余っている納豆のタレを使っています 納豆のタレは、醤油＋出汁なので息子シェフはめっちゃ使い勝手良いと言っています やっぱり、旬の食材のパスタは美味しいです

先日、ブラザーズたちと一緒にお花見を楽しみました。 レッドは桜に夢中… イエローはお団子に夢中… そんな中、グリーンはちょっと真面目に「お花見」についてお勉強✨ Greenpediaによると… お花見は日本特有の風物詩で始まりはなんと奈良時代…！ 当時は桜ではなく梅の花を愛でながら宴を開いていたそうです。 そこから平安時代に桜を楽しむ文化へと変わり… 江戸時代には桜の下に幕を張る「場所取り」もすでに行われていたのだとか…。 管理人一同、初めて知ることばかりでした…！ 見ごろを過ぎた地域がほとんどだと思いますが、 これから開花・満開を迎える地域のみなさま、ぜひお花見を楽しんでくださいね✨

今月のスゴ活クリアを目指して買ってきました。札幌濃厚味噌はどこにでも置いてあるんですが山形鳥中華は探して4軒目で発見！ 寄る店、寄る店で何かしら買ってしまったので在庫が大変な事になってしまったのは内緒の話…笑 さあスゴ活を頑張るぞー♪

あるお店で大々的に凄麺が売り込まれていました！ 新商品の「山形鳥中華」は３フェースと、 ほかの商品よりも面を取って陳列されていました！ ちなみに上が陳列間もないであろう月曜日、 下は２日後の水曜日で、売れて減っていますね～！ さてどれがいちばん売れた？？

他社製品で申し訳ない🙇 『そばきや 和風とんこつやきそば』 我がソウルフードともいえる寿がきやさんと大好きなペヤングさんのコラボとあっては買わざるを得ないし食べない訳にはいかないです。

今日のパスタ 今日は豚肉と春キャベツのアラビアータ ちょっと寒くなったのでちょうど良かったかも（笑）

【我が家の味変アイテム紹介】(3) 『自家製煮干し油』 （自家製と言っても煮干しは購入品ですよ） 煮干し好きとしてはこれも必須アイテム。 煮干し粉を作る時と同じ様に煮干しをフライパンで炒ってからフードプロセッサーやミキサー等でパウダー状にします。それを油に入れて火に掛けてじっくり旨味を抽出して油に移したら後は冷まして完成です。 濾して油だけ使っても良いのですが我が家では濾さずにペースト状になった煮干し粉も美味しいのでそのまま使ってますね。 煮干しを粉末にせずそのままでも作れますが粉にすると旨味が短時間でしかもより美味しく抽出出来ている気がします。 数滴振り掛けるだけで口いっぱいに煮干しの旨味とコクが広がります！ 同じ方法で葱油や辣油等も作っていますがとても美味しいですよ♪

ご馳走様でした！ ありがとう！！！😊😊😊

今日のパスタ 今日は、そら豆とじゃこ天のトマトソースパスタ 『おいおい、そら豆とじゃこ天をトマトソースで？』とか思っていましたが普通に美味しかったのでちょっとびっくりでした さすが息子シェフは『俺はまずい物は作らない』と言い切るだけ有るわ

【すごめんち限定！】凄麺オリジナルフェスTシャツプレゼントキャンペーン 開催中！ すごめんちでは毎月テーマを決め、イベントや企画を実施しています。 4月のテーマは「凄麺フェス」！ 4/19にはオンラインイベントを開催！ 4/27、4/28にはニコニコ超会議に5年ぶりに出展！ とお祭りムードの1か月です✨ そんなお祭りムードの1か月をもっと盛り上げるため、 フェスグッズの定番！「凄麺のオリジナルTシャツ」を作成しました！ Tシャツには販売中(2024年4月時点)の商品名がずらり…！ 「すごめんち会員限定」抽選で3名様にプレゼントします！ 応募締切：2024年4月10日(水) 23:59　 ▼参加・詳細はこちらから 【すごめんち限定！】凄麺オリジナルフェスTシャツプレゼントキャンペーン

只今、山形鳥中華が絶賛発売中！ …ですがなぜか長崎ちゃんぽんが絶賛品切れ中！ 何かテレビで紹介されたのでしょうか？