凄トーク！

こんにちは、すごめん先生です。 すごめんち管理人さんの投稿にもありましたが、8月7日に、「凄麺　新潟背脂醬油ラーメン」がリニューアル新発売します。 https://sugomen-chi.com/announcements/iayaxpmwrpigxtft 前回投稿の「青森煮干中華そば」に続き、今回の「新潟背脂醬油ラーメン」でも麺が変更！現地の味に近づけるべく、 これまで使用してきた太麺よりさらに太い極太麺になり、煮干と背脂が効いた強いスープの味に負けない仕上がりとなりました～ さらに具材の玉ねぎはサイズアップし、よりシャキシャキ食感が増したことで、まるで現地のお店で食べているかのよう！！ さまざまな方面で商品を見直した結果、今回のリニューアルで、「燕市観光協会」の推奨をいただくこともでき、みなさんの期待に応えられる商品へ一段と近づいたのではないかと思っています。 私も実食しましたが、新潟背脂醤油は個人的にスープも気に入っている商品なので、極太麺へと食べ応えがアップして、よりお気に入り度が増しました。(札幌濃厚味噌危うし…) 直前にリニューアル前のものを食べていたカメラマン先生も同席。 現地新潟で「燕三条系」を食べたことのあるカメラマン先生によると、、 「麺の太さは現地で食べたものにかなり近い、サイズアップした玉ねぎの存在感が増したのも気に入ってます」とのこと。 さすが千葉竹岡式を愛するカメラマン先生、玉ねぎ具材に関する思いは人一倍ですね。笑 そんなカメラマン先生のアツい玉ねぎ愛に触れた今日この頃、早速「凄麺 新潟背脂醤油」をつけ麺にアレンジしても食べてみたくなりました。 すごめん先生改め、つけ麺先生が送るこのコーナーに参りましょう。 いざ！！！ Let’s cooling and dipping！！ 🍜新潟背脂醤油つけ麺（冷や盛り） 🍜 【用意するもの】 ①「凄麺　新潟背脂醬油ラーメン」 ②丼ぶり(つけ汁用) ③ザル(水切り用) ④氷水入りの丼ぶり 【レシピ】 １．①のフタを開け、かやく2種・スープを取り出し麺のみで5分湯戻しをする ２．待っている間に、②にかやく2種、熱湯を220CCほど入れて、湯戻しする ３．湯戻しが終わったら麺をほぐし、「③で水切り→カップに戻して流水で粗熱を取る」を3回ほど繰り返す ４．④に冷ました麺を入れて1分ほど待つ ５．かやくの入った丼ぶりに液体スープを入れてよく混ぜる ６．④から麺を取り出しザルで水切りして、カップに戻して完成 今回は、前回の投稿時いただいたご意見を参考に、 つけ汁は熱いままにしてみました。 つけ汁なので、ラーメンで食べる時よりは濃いめがオススメ(今回はラーメンの半分くらいの湯量でつくりました！) では、実食🥢 むむ、これは!!!!! 醤油感の強いスープは、つけ汁としても十分な力を発揮してくれました。 キンキンに冷やした極太麺も噛み応えがあって、お店のつけ麺に負けない強いコシに思わずニンマリしてしまいました。 準備しそびれてしまいましたが、一味唐辛子やバラのりをちょい足しすると美味しいかもしれませんね～ つけ汁を温かくしておいた分、油が固まらなかったので前回の反省を活かすことができました！アドバイスいただいたみなさまありがとうございます。 スープと一緒に食べるラーメンに比べ、同じ麺量でもつけ麺にすると量が少ない感じがしたのが今回の反省点、他の麺種で替え玉すればよかった～と後悔しています… さて、すごめん先生スピンオフ「つけ麺先生」の回、いかがだったでしょうか？ みなさんから美味しそうと言ってもらえたら(言ってもらえなくても)、また登場するかもしれません。笑 ★今日の学習ポイント★ 「凄麺　新潟背脂醬油ラーメン」 ・麺が極太麺に変更！ ・地元「燕市観光協会」の推奨品！ ・つけ麺先生参上！ それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!

今月のカレンダー 　8/25 即席ラーメン記念日

8月のテーマは「ふるさと」 今年の夏は久しぶりに帰省するといった方も多いのではないでしょうか。 今月はそんな帰省シーズンに合わせて、 皆さんのふるさとやふるさとのグルメ情報など その地方ごとの魅力について深堀っていっちゃいます！ 今月もキャンペーンなども行っていきますので、 ぜひご参加くださいね♪

本日は暑いのでテレワーク。 夕方になって少し気温が下がってきたので、休憩も兼ねて、ご近所のスーパーに。 今宵の晩酌をカゴに入れてレジに向かうと、そこにはいつもとは違う光景が... アレ？暑さでどうかしちゃったのだろうか？それともお店がどうかしちゃったのだろうか(笑) いつもは5種しかないのに、数えたら24種もあってビックリ！ 公式でアソート購入を考えてたので、これは嬉しい誤算です♪ 強いて言えば、「酸辣湯麺の逸品」があればパーフェクト！！

ざわ金セット 　販売だって!!サァ!! 気になったら　ググってみましょう。

まあ、どうでも良い話しなんですが… 今日、娘から電話が有って『何か緊急かな？』って思って電話に出たら孫からのイタ電 孫が1歳くらいの頃から有るのだが、娘のスマホを勝手にいじってリダイアルからなのかたまに電話がかかってくる 最初の頃は『ウー』とか『アー』とかしか言わないので『ああ、◯◯が娘のスマホいじったんだな』で娘のスマホが孫のよだれまみれにならないか心配していましたが、直近にかかって来た時は何も声がしないので『もしもし、◯◯さん』って聞いたら『あっ、じいちゃん』と返事が… もう、無理ですヤバいです めっちゃ可愛いわ！

夏なので怖い話しを…と思いきやちょっと違うだろ的な話しを 皆さんは呪いって信じますか？ 呪いってのは、相手を恨んだり妬んだりする思念が何らかの形で相手に禍いを成す物では…とは思います んで、そんな思いが人形に宿ると呪いの人形って言われる物が出来る訳ですよね そんな時にラーメン好きな自分はふと思いました 呪いのラーメンって聞いた事が無い…と 食物は消費されて残らないから呪物にはならないんだろな…と思ったのですが、呪いのラーメンが存在したらどんな物なんだろう？と なんだろ、有り得ないくらいめちゃくちゃ美味しいけど食べたらもう二度と全てのラーメンが食べられ無くなる呪いがかかるとか（笑） もしくは、昇天するほど美味しいけど食べたら本当に昇天してしまうとか まあ、そんな訳で皆さんに質問です 『有り得ないくらいめちゃくちゃ美味しいけど食べたらもう二度と全てのラーメンが食べられ無くなる』ラーメンを食べますか？

週末、推し凄麺でもある"広島THE・汁なし担担麺"の本場、広島で、汁なし担担麺食べまくってきました...! なんと2日で6杯✨我ながら、よく食べたと思います...🙌✨笑 今回は、お好み焼き・牡蠣などの広島グルメは我慢.... でも、汁なし担担麺もお店ごとに個性があって、楽しみながら食べ歩きしました! 出会った汁なし担担麺の写真たちは凄メシにて...! みなさん、何かグルメを食べ回ったことありますか😎??

凄麺ではないですが、ニュータッチのVEGANNOODLESの酸辣湯麺をいただきましたー！ 辛さが得意ではない私調べですが奈良天理より辛いかもしれない… 辛さで１度むせました！笑 でも美味しー！

でらデビューしました!

今宵は、大阪の焼肉の聖地、鶴橋のお店に行きました、何十年と通うとこで、ここのサガリは最高に絶品でございます。 夏バテ防止はもってこいです。

また揺れたなぁ… 　　🗾 　ガクガクブルブル　

皆さん、フードデリバリー利用しますか？ 私はピザでも、お持ち帰りなら半額を利用するくらいなので利用した事がありません。 ラーメン利用した方いますか？ のびてしまいそうですが。

なが〜いタイトルのラーメン見つけました。 最高に面倒で、最高にうまいラーメン ほんまかいや😆

オンラインショップで頼んだ夏の辛味噌ねぎラーメンとアソート12個本日無事に届きました 早速嫁さんが増量した富士そば冷やしたぬきそばを夜食に食していました

夏の怪談は、恐いとしましたが、過去の恋愛も恐いと、 私の知り合いも、恐いと申しております。(本当に知人？) ある芸能人ではないですが、墓場まで持っていく過去は 誰しもあるかもしれせん。ヤバイヤバイ、ばれるかも、 ある意味、恐怖ですね。

やっと時代が追いついて来たのかも… 以前【凄麺博物館】で紹介されていた 『No023 澄んだスープの豚骨ラーメン<終売>』 まだ噂なんですが、同じ様なコンセプトと思われる商品が某メーカー(明◯食品？)さんから発売されるかも知れないんですよ。情報によりますと「麺とスープだけシリーズ」として8月発売予定の中に『え？透明スープの豚骨!?』みたいな商品名があるらしいのです。もし発売されて売れたら凄麺も復活させて再販するしかないでしょ♪

今日のパスタ 今日はゴーヤシリーズ（先日ゴーヤが安かったので3本買ったので痛む前に食べます）のパスタで四川風ゴーヤ炒めのパスタです 某中華の鉄人の方のレシピを参考にしました ベースは、シャンタン＋豆板醤 具材は、キャベツ、ゴーヤ、えのき茸、車麩 最終的に唐辛子を入れて調整 ゴーヤを辛い味で食べれないかな…って思って考えた結果出来たレシピです 辛い味でもゴーヤは食べられますよ（笑）

おわかりいただけるだろうか。 『青森煮干し中華そば』

よし、明日たオンラインショップで注文した夏の辛味噌ねぎラーメンが届くから２個残っているうちの１個は俺が食べても大丈夫だろ

こんにちは！！！ 開発2号です。 暑い日が続いておりますが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか？？👂 昨日は暑い暑い夏の真っ只中、 みなさんもおなじみ、試食会議がありました。 昨日も割と多めの試作品を食べ、おなかいっぱいでしたが、 なんとそこに「サクレ」の差し入れが！！ やっぱりこういうものって別腹です。 レモン・マンゴー・パインの3種類、私はレモンをいただきました🍋 輪切りのレモンも入っているので、さっぱりしていながらも満足感がありました🤤 贅沢なご褒美のおかげで午後のお仕事も無事（！？）に乗り切ることができました🙌

京都へ

夏といえば、怪談ですよね。私の子供の頃はマンモス団地に住むのが流行った様です。そして、私の住まいは4階、夏の夜中にトイレに行きたくて、ふとベランダを見ると、真っ黒いおさげの女の子がこちらを見ていたので「ギャー」と叫んで布団にこもったのを覚えています、次の日５階の女の子も見たそうです。大人になってからも、母が「あんたの部屋にトレンチコートきた男の人いたで」とか、金縛りは、しょっちゅうです、金縛りは身体的原因と霊力的なもとは全く違うんです。さぁ皆さんは霊を信じまか？因みに私は霊能力者ではないですよ。

今日のパスタ 今日は、ゴーヤと豚モツのパスタ 確実に夏のスタミナ系（笑） ちょうど豚モツを醤油と生姜と酒で煮た物が有ったので合わせみようか？って感じで作りました まあ、ソーキそばは鰹出汁＋豚だし…的な感覚でお試しで…です ベースは鰹出汁と味の素 具材は、キャベツとえのき茸 最後に豚モツをトッピング いや、これが予想を裏切って驚くほど美味しい やっぱ、ゴーヤと豚は相性が良いのかな？です さて、ここに唐辛子を入れると豚モツはパンチが効いた美味しさになりゴーヤは甘さが感じられると言う凄い出来になりました

今日は私たち双子の誕生日。 妹から誕生日プレゼントで 凄麺ーー〜〜〜＊ さすが双子、欲しい物わかってるぅ♡ 嬉しかったです！