煮玉子らーめん？食べました...おいおい😅 ヤマダイさんからいただいた煮玉子らーめんはまだもったいなくて食べられないので蓋の写真を参考になんちゃって煮玉子らーめんを作ってみましたが...豚骨醤油、太麺、海苔入りという事で横浜家系ラーメンをベースに(数個在庫がある)青森からメンマを抜取り冷蔵庫にあった刻みネギを使用しました スープの色

なんちゃって鶏白湯の逸品 なんちゃって凄麺＃６ 今回は過去に具材の一部を抜いて余った鶏団子、クコの実を使いたく鶏白湯の逸品にチャレンジ！麺も余っていた京都のものを使用。肝であるスープは色々悩んだ末に邪道ではあるが某袋麺の塩豚骨のもの使用しました。本物の鶏白湯の逸品のような濃厚な白色は出せず牛乳でも入れてやろうかと自

なんちゃってさいたま豆腐ラーメン なんちゃって凄麺#5 麺は鶏しおの逸品、スープは佐野、ねぎは京都、豆腐とひき肉は生を使用ｗひき肉をごま油で炒め豆腐を投入片栗粉がなかったのでなんとかなるかと小麦粉で代用...ところがなんとかならず。。。とろみは全体に回らず肉にまとわりついただけ。。。 見た目が命のなんちゃってです

なんちゃって佐野ラーメン塩味　並盛w なんちゃって凄麺＃４今回は佐野らーめん塩味(大盛)にチャレンジしてみました凄麺博物館に“鶏の旨みがつまった透き通るスープ”これは鶏しおでいける！！に違いない！！、と今回のなんちゃって化に至りましたｗ ベースには現行佐野らーめんの麺、具材そしてスープには惜しまれながら終売となった鶏しおのもの

なんちゃって豚骨醤油磯海苔ラーメン 久々のなんちゃってシリーズ、(たぶんｗ)第三弾は2008年2月11日～12月まで販売されていた(らしい)豚骨醤油磯海苔ラーメンを作ってみました。 ベースはリニューアル間近の横浜とんこつ家。そこにメンマ、ねぎ、磯海苔としたいとこだが入手できず(ってか端から買うつもりなしｗ)“香り立つ「伊勢産

なんちゃって駿河海老だし塩ラーメン なんちゃってシリーズ#2駿河海老だし塩ラーメンを作ってみました。ベースは旧函館塩ラーメン。そこに干し桜エビ、ちぎった海苔を入れました。本物は食べた事がないのでサイト内の凄麺博物館のフタを見本に作りました。フタではエビの頭の向きが揃っているようですが並べてる間に麺が伸びそうなので掴んで入れただけです(

なんちゃってオリジナル凄麺 皆さんのオリジナル凄麺食べました投稿を見てまた食べたくなったのでフェイクオリジナル凄麺を作ってみました。ベースは中華そばの逸品で赤ナルト🍥は和歌山のものを使用しました。それに市販のヤングコーン、ゆで玉子(煮玉子ではない)を加えました。全粒粉麺じゃないけど気分はオリジナル凄麺で美味しくいただきました！