煮干し中華そばが好きなのですよ煮干し系を暫く食べてなかったので禁断症状が…。本当は凄麺の『青森煮干し中華そば』が食べたかったのですが我が家の買い置きに在庫なし｡｡｡なので山の様にあるストックの中からこちらをチョイス。　エースコック　『飲み干す一杯 東京荻窪 煮干中華そば』鶏出汁の利いた醤油ベースのスープに煮干しオイルで程良い煮干

「麺屋 博多 弁天堂」さん「麺屋 博多 弁天堂」さんにて『博多純豚骨 弁天ラーメン』と『焼きめし(小)』を食べてきました♪しっかりと炊き出された濃厚な豚骨スープとカタメの低加水極細麺が相性抜群！焼きめしも好みの味でとても美味しかったです🤗

先日買った麺達♪ やっぱり冬に『ねぎみその逸品』は欠かせませんよね🤗

インスタント袋麺『旭川らぅめん青葉しょうゆ味』（藤原製麺）凄麺じゃなくて申し訳ないです🙇藤原製麺さんから発売されているインスタント袋麺の『旭川らぅめん青葉しょうゆ味』になります。低温熟成の乾燥麺はまるで生麺の様なコシがあり啜り心地も噛み心地も良いですね。スープも豚骨、鶏ガラ、鰹節、煮干し、昆布を使った深みのある醤油味で麺との馴染みも良好。ベースのラーメンが

自分がイメージする　ラーメン🍜 　この画像　かなり近いです 欲を言えばゆで玉子を　チューリップとか糸を使いギザギザカットしてたらほぼ満点 醤油スープ 角中麺 ゆで玉子 なると ほうれん草（写真だとワカメ) 長ネギ（輪切り) しなちゅく チャーシュー どんなのを　皆さんは、ラーメンと言うとイメー

2023年初凄麺♪やっと2023年初の凄麺を食べました。今年最初の凄麺は『酸辣湯麺の逸品』です！かやくの乾燥具材も大ぶりで結構多めですねカップから丼に移してみましたおー美味しそう♪程良い黒香酢の酸味と辣油の辛味が堪りませんね。ツルツルとした麺ながらスープにトロミがあり良く絡みます。フワッフワな卵等の具材ひとつひとつも

豚骨ラーメンラーメン食べたくなって豚骨のインスタント袋麺に高菜と白葱をトッピングしていただきました。凄麺ではなくてごめんなさい…(¯▽¯;)ゞｽﾝﾏｾﾝ新年から細麺を啜る！

やっぱり『長崎ちゃんぽん』かなどれ食べても美味しいけど中でも『長崎ちゃんぽん』は大好きで今年も良く食べたなあ。今回は気分を変えて丼に移して作ってみました♪(作ってから移す時もあり)お湯を注いで蓋して待ちます。ほ〜ら美味しそうなちゃんぽんの出来上がり♪スープも最高に美味しいしこの麺の食感も好き♪いただきまーす🙏

武蔵小金井 麺ノ歌新店ができたので早速行ってみたらちょっとちょっとってなったので…インスタとTwitterでも投稿したのですが美味しかったのでここでも( ´ㅁ` ;) 正直、触発されたのは事実です私は「食べる」より「作る」人なのでpicは特製塩ラーメンあー作れるようになりたい!!

先日の「煮豚チャレンジ」の延長でラーメン作りました…:( ;´꒳`;): ラーメンのプロの運営さまたちの前で披露していいのか……… 厚切りの煮豚2種 葱2種 味玉 太メンマ で太麺ver. 味玉と鶏油も手製です 改善点は散見しておりましたが一応、及第点はあげても大丈夫ですかねぇ…