凄トーク！

サンポー食品さんの濃厚豚骨キレの醤油とんこつをゲット！ 木曜日に行った時には無かったんだけどな… まあ、また有るだけ4個買えた事はラッキーって事で（笑）

今日は娘二人とお出掛け🚗³₃ 食事した帰りにドン・キホーテで凄麺チェック 三種類ありましたので全部購入🙆‍♀️ 食べるのが楽しみだぁ🤤🍜✨

こんにちは、すごめん先生です 🍜 今日も前回に続き、ちょっと真面目な麺の話を… 今回は「麺のちぢれ」に関して勉強していきたいと思います、最後までよろしくお願いします。 現在、オリジナル凄麺企画でも、ストレート麺 vs ちぢれ麺の投票が行われていますが、それぞれどのような特徴があるのでしょうか…🧐 まず、食感。 「ストレート麺」は麺の啜り心地が良く滑らかさを楽しめる… 「ちぢれ麺」は、麺の食感の不均一さを楽しめる… という特徴があります🧐 つぎにスープとの相性。 一般的に「ちぢれ麺」は、麺が波打っている分スープの引っかかりが多くてスープを絡めやすいと言われています。 ただ実は、麺の太さやスープの粘度によっては一概にそう言えないとのこと… 例えば、博多豚骨ラーメンのような細い麺では、ストレート麺の方が麺と麺の間に表面張力のようなものが働いて(「毛細管現象」と言います)、スープを良く絡めるのだとか う～ん、奥が深いですね！🤔 そんなそれぞれの特徴がある「ストレート麺」と「ちぢれ麺」、みなさん、カップ麺にはちぢれ麺が多い…と思われたことはありませんか？ 実はそれには、カップ麺ならではの理由があるんです！！ それは、『麺の乾燥のしやすさ』 麺がきれいに並ぶ「ストレート麺」では、麺を乾燥させようとすると、麺と麺がくっついてしまい均一に乾燥されません🌬️ 一方、「ちぢれ麺」は、麺と麺との隙間がたくさんあるため、そこを熱が通ることで均一に麺を乾燥させることができるのです。 これは油で揚げるフライ麺、熱風で乾燥させるノンフライ麺のどちらにも共通していることで、品質が安定した美味しいカップ麺をつくるためには大切なポイントなんです。(^^)d いかがだったでしょうか？ それにしても、麺って奥が深いですね。 私ももっともっと勉強しなきゃなと思いました✍ ★今日の学習ポイント★ ・真っ直ぐな「ストレート麺」と波状にちぢれた「ちぢれ麺」がある ・「ストレート麺」の方がスープが絡みやすい場合もあって、奥が深い ・カップ麺の品質を安定させるため「ちぢれ」は重要な役割である それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!

ゲーミング２種類を除き 　やはり買ってしまいますよね？ 社員の方でも購入されてますよね？？ 　 　買ってしまった人✋ 　気になってしまってた人✌ 　何？コレ？✊

9月に引き続き、10月のテーマは「凄麺の日」 10月29日の凄麺の日に向け、 様々なキャンペーン、企画を用意しています。 また凄麺の日当日は、 オンラインイベント参加者だけのプレゼントもあるかも...!!?? 今月も是非ご参加ください！

今日のパスタ 今日は今シーズン最後のゴーヤを使ったパスタ ゴーヤとニンニクとボロニアソーセージのパスタです 具材は、ゴーヤ、ニンニクスライス、キャベツ、ボロニアソーセージ（スーパー等でモーニングアシストって名前で売られている物の同類です）を適当なサイズに切った物です ゴーヤとニンニクの相性が想像以上に良くかなり美味しいゴーヤパスタとなりました

つ・い・に♡ レベル4に突入いたしましたー！！！ 途中転職して、なかなかすごめんちに投稿できない日々がありましたので皆様より遅れてのレベル4です！ 目指せレベル5！（と、その途中のやつ♡）

中秋の名月、みなさん見れましたか？😆

中秋の名月、見えねえよ…

会社のPCを助手席に乗せ、「兵庫播州ラーメン」を買いに出かけたハズが...朝からテンション爆上がり⤴️⤴️⤴️ 気がつけば10点購入してしまった(笑) ヤマダイさん、良い情報をありがとうございます！♪

焼そばの動画を観た影響なのかこちらのカップ焼そば2種を買ってしまいました笑 ・マルちゃん『麺之助ソース焼そば』 ・明星『焼そばでっせソース味(具材なし)』 最近は各メーカーさんから高級路線と思われるお高いカップ麺や豪華なカップ麺が発売されたりしてますが、その真逆のシンプルな内容で安いカップ麺も増えてきましたね。実はこのカップ焼そば2種もそうなんです。 具材をカットしてシンプルにした商品というと、 まるか食品さんのペヤングの廉価版『ペヨング』シリーズや明星さんの『すうどんでっせ』『かけそばでっせ』等の『でっせ』シリーズ、マルちゃんの『麺之助』シリーズ等がそうですね。これらは基本的に具材なしで麺とスープのみ、もしくは麺とソースのみで価格を抑えた商品です。 (※ペヨングは具材に少量のキャベツが入ってます) 凄麺とは全くコンセプトが違いますがこういう発想の商品も私は嫌いじゃない。 皆さんはどう思いますか🤗

ひさびさのうどん!

探していたサンポー食品さんの一味ラーメンをゲット 4個しか残って無かったけど、買えてラッキー

「凄麵」の、お供に激推しデス！ セブンの金も凄いが、コチラの金もイヤイヤ侮れない☆彡 とにかく生地がモッチモチでヤバすぎる♪ 肉まんは、ある意味「551」を超えたかな(笑)

兵庫播州ラーメンが見つからないとです…。 で、気が付いたらこれを手に持ってました。 派手さはないけどじんわり美味しい 『飛騨高山中華そば』と『手緖里けんちんうどん』♪ 最近いろいろと購入してますがちゃんと食べてもいるので在庫自体はそんなに増えていませんからご安心を笑

今日のパスタ 今日は今シーズンいよいよ最後かな？と思うアバシゴーヤを見つけて購入したので、ゴーヤとツナのパスタ ゴーヤとツナって、思っているより相性が良いんですよ ベースは醤油に鰹節粉 具材は、ゴーヤ、ツナ、えのき茸、キャベツ 鰹出汁では無く鰹節粉を使った事でいつもとはひと味違うものになりました

ようやく朝晩涼しく過ごしやすくなってきました♪ 私事で恐縮ですが、テレワークの場合、たいていは朝7時頃から仕事を開始し、10時くらいに休憩を兼ねて、ご近所のスーパーに散歩するのがルーティンになっております。 幸いにも最近はネタに困らず、本日はコチラを発見！ 新商品？？初見なので、2つ購入しておきました。 さて、いつ食べようかな(笑)

ふるさと納税！ 駆け込みしました😃 今年は凄麺！ 年末はお酒引き受けで私の方が忙しくなるので 今の内に。皆さま凄麺おすすめします❗️

今日のパスタ 今日はイタリア産のホールトマトと挽き肉を使って自家製ミートソースを作ってみました ホールトマトをベースに挽き肉を入れてケチャップ＆チリソースで若干味を調整して煮込むだけ 市販のミートソースよりは若干水っぽいですが挽き肉は市販のミートソースよりたっぷりなミートソースが出来まし

今日のお昼は息子シェフのチキンライスに水出しコーヒーのアイスコーヒーを付けて喫茶店のランチっぽいかんじに いつも美味しいお昼ありがとう

みんなが知らないようなご当地ラーメンを発掘して欲しいなー☺️

採用して頂き、大変ありがとうございます。 又、この様な数々のお品を贈って頂き 感謝感激です😮 改めて『凄麺』の奥深さを感じました😮 『ヤマダイさん』大変ありがとうございました☺️ 私的には 『凄麺』はごちそうです🎵 ゆっくりとじっくり味わって頂きたいです☺️

八千代町の地域おこし協力隊のちよちゃんです。 FM NACK5 GOGOMONZのラジオ収録も兼ねてる、100人で凄麺を食べるイベント「おいおいおい！コラコラコラ！美味すぎるだろ！スゴメンズ・スペシャル！」 イベント当選して参加してきました。 私は ⭕愛媛八幡浜ちゃんぽん を持っていき ①八千代町のキャラクターの八菜丸を持って ②八菜丸の刺繍が入った上下ウェア正装して ③八千代町の生産量日本一の白菜、、、を入れたいところですが11月からでまだ早いので、奈良の天理ラーメンに入ってるフリーズドライの白菜を追加 して食べました✨ 同じテーブルの隣の女性皆さんが面白い方たちで大笑いして、食べて、記念写真撮ってと、あっという間でしたが楽しかったです😊 ちなみに、佐野ラーメン持参の方が多かったです! この様子は、来週の放送で流れるようです。 私のインタビューは勿論ありませんが、面白い食べ方の皆さんのインタビューが放送されるようです。

生の落花生が手に入ったので茹でピーナッツを作ってみました 今夜のおつまみに（笑）

コクの一杯が…