凄トーク！

今日のパスタ 今日は今シーズンいよいよ最後かな？と思うアバシゴーヤを見つけて購入したので、ゴーヤとツナのパスタ ゴーヤとツナって、思っているより相性が良いんですよ ベースは醤油に鰹節粉 具材は、ゴーヤ、ツナ、えのき茸、キャベツ 鰹出汁では無く鰹節粉を使った事でいつもとはひと味違うものになりました

ようやく朝晩涼しく過ごしやすくなってきました♪ 私事で恐縮ですが、テレワークの場合、たいていは朝7時頃から仕事を開始し、10時くらいに休憩を兼ねて、ご近所のスーパーに散歩するのがルーティンになっております。 幸いにも最近はネタに困らず、本日はコチラを発見！ 新商品？？初見なので、2つ購入しておきました。 さて、いつ食べようかな(笑)

ふるさと納税！ 駆け込みしました😃 今年は凄麺！ 年末はお酒引き受けで私の方が忙しくなるので 今の内に。皆さま凄麺おすすめします❗️

今日のパスタ 今日はイタリア産のホールトマトと挽き肉を使って自家製ミートソースを作ってみました ホールトマトをベースに挽き肉を入れてケチャップ＆チリソースで若干味を調整して煮込むだけ 市販のミートソースよりは若干水っぽいですが挽き肉は市販のミートソースよりたっぷりなミートソースが出来まし

今日のお昼は息子シェフのチキンライスに水出しコーヒーのアイスコーヒーを付けて喫茶店のランチっぽいかんじに いつも美味しいお昼ありがとう

みんなが知らないようなご当地ラーメンを発掘して欲しいなー☺️

採用して頂き、大変ありがとうございます。 又、この様な数々のお品を贈って頂き 感謝感激です😮 改めて『凄麺』の奥深さを感じました😮 『ヤマダイさん』大変ありがとうございました☺️ 私的には 『凄麺』はごちそうです🎵 ゆっくりとじっくり味わって頂きたいです☺️

八千代町の地域おこし協力隊のちよちゃんです。 FM NACK5 GOGOMONZのラジオ収録も兼ねてる、100人で凄麺を食べるイベント「おいおいおい！コラコラコラ！美味すぎるだろ！スゴメンズ・スペシャル！」 イベント当選して参加してきました。 私は ⭕愛媛八幡浜ちゃんぽん を持っていき ①八千代町のキャラクターの八菜丸を持って ②八菜丸の刺繍が入った上下ウェア正装して ③八千代町の生産量日本一の白菜、、、を入れたいところですが11月からでまだ早いので、奈良の天理ラーメンに入ってるフリーズドライの白菜を追加 して食べました✨ 同じテーブルの隣の女性皆さんが面白い方たちで大笑いして、食べて、記念写真撮ってと、あっという間でしたが楽しかったです😊 ちなみに、佐野ラーメン持参の方が多かったです! この様子は、来週の放送で流れるようです。 私のインタビューは勿論ありませんが、面白い食べ方の皆さんのインタビューが放送されるようです。

生の落花生が手に入ったので茹でピーナッツを作ってみました 今夜のおつまみに（笑）

コクの一杯が…

Autumn's coming!! コレを待っていました！♪

自宅で焼豚を作ったので、お昼は息子シェフが焼豚を使ったガーリック炒飯を作ってくれた いつも美味しい料理を作ってくれる息子シェフには感謝です

なんと！　🏥病院で入院してたら 　🍜こんなのが　出て来ましたよ。 発がん性物質が含まれる事があると言われる　麺のゆで汁は出さない　つけ麺♥ 小鉢には　お米の麺を使ったサラダまで(^^) 　クリスマスが来たみたいに　嬉しいσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚ

凄麺コーナー発見！ 売り切れも多くて人気でした

こんばんわ、すごめん先生です。 このところすっかり魔改造キャラが板について来てしまってましたが、たまには先生らしく麺のお話をしたいと思います✌ 今回のテーマは「麺の太さや形はどうやって決まる？」です、最後までご覧ください。( ｀・∀・´)ﾉ みなさん、「凄麺」をはじめ、ラーメンやうどんなどの麺の太さや形はどのように決まるかご存知でしょうか？🍜 まず麺の太さは、生地をシート状に伸ばしたもの(めん帯)の厚さと、切刃（きりは）というカッターのようなもので、麺状に切断するときの幅で決まります✂ 切刃にはたくさんの種類があるのですが、その種類は数字で呼ばれることが一般的です。 ではここで問題！ 「切刃の数字」は、どのように決まるでしょうか？ ① 切刃が作られた時の「年号」 ② 切刃30mmの幅にできる「麺の本数」 ③ 切刃の開発担当者が本当は内緒にしておきたい自分の「体重」 正解は↓↓↓ ② 切刃30ｍｍの幅にできる「麺の本数」でした🎊 この「30mm」という数字は昔、麺を作る職人が一寸（30.03mm）の幅で麺を何本切っていたのか、その本数が由来になっているそうです。たとえば、20番の切刃でめん帯を切った場合、麺の幅は30mm÷20＝1.5mmとなります。 一般的な用途として、 ・切刃4～6番 （7.50～5.00mm）： 　平麺、きしめん ・切刃8～16番 (3.75～1.87mm) ： 　うどん ・切刃18～24番(1.70～1.25mm) ： 　冷や麦、そば、ラーメン ・切刃26～30番(1.15～1.00mm)： 　そうめん のように分類されています。 次に麺の形です。 切刃には太さの違いの他に形の違いもあり、四角い断面の「角刃」、丸い断面の「丸刃」などの種類があります。 例えば同じ20番の麺でも「20番角」「20番丸」のように区別するというわけです😲 このように切刃の番号や形が変わることで、麺の食感やスープとのからみ具合が様々に変わるため、切刃の選択はとても重要なんですよ～！👍 久々に先生らしいお話ができたでしょうか…。 みなさんにちょっとためになったなと思ってもらえたら幸いです。 ★今日の学習ポイント★ ・麺の太さは30mmの幅に「何本できるか」の数字で表されることが一般的 ・麺が太ければ数字が小さく、麺が細ければ数字が大きくなる ・角刃や丸刃など形にも種類がある ・太さや形で食感やスープのからみ具合が変わるので、切刃選びはとても重要！ それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!

新商品を求めて買い出しへ。 残念ながらお目当ての『播州ラーメン』には出会えなかったけど他の欲しかったカップ麺を購入出来たので良しとしましょう♪ 購入したのはこちら！ 『凄麺 旨だしうどんの逸品』 『手緒里うどん けんちんうどん』 『凄麺 鴨そばの逸品』 『凄麺 長崎ちゃんぽん』 本日の買い出し大成功！！ また在庫は増えちゃいましたけどね…。

所用でお出かけついでにマルアイ覗いたら❤️ 播州ラーメンゲット🍜しました。 ついでにイトメンのチャンポンめんも(//∇//)\

レベル4達成し、黒トートいただきました。 ありがとうございました。 黒トートを目標に投稿してきましたので、目標達成嬉しい😃です。 レジェンドの皆様の選択 りょういち様　　黒トート そあら様　　　　白トート ケリクラ様　　　黒トート ぱぱ〜ん様　　　白トート かな様　　　　　白トート はみちゃん　　　未確認 はみちゃんは未確認なので、現在 白トート3件　黒トート3件と思われます。 Ｔシャツの選択はまだないようです。 先日茨城県に法事で行った時、私がスマホケースに凄麺のステッカーを貼ってるのを見て社員と思われたようで『この前、TV出てたねー、ニュータッチ美味しいね、頑張ってね。』と言われました。 社員でもないのに『ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。』と口走ってしまいました😆

なんと近くに八幡浜ちゃんぽん売ってたのだ＾＾

今日のお昼は、息子シェフ特製ツナ炒飯 いつも美味しい料理をありがとう m(_ _)m

【機能】緑のマークを　ｸﾘｯｸすると　あの画面に飛べる事を　つい先程まで知らなかったσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚです。 左上の　三を　ずっと使ってました。 　　　　ﾒﾆｭｰ

疲れ切った身体を引きずり 部屋へ帰ると ドアポストに半分突っ込まれた小さな箱が… 今夜は一推しの仙台辛味噌で乾杯です!

吉山商店と播州ラーメンをダブルでゲット！

本日、2度目の投稿デス(笑) 「ライフ」に続き、帰りに立ち寄った「オオゼキ」で見つけました！ 食べ比べが楽しみです♪

凄麺総選挙　応援コメント募集中！ 凄麺の日特設サイトにて開催中の凄麺総選挙！ 現在推し凄麺を応援したい！というみなさまの熱い想いを 公式SNS(X, Instagram)で発信するため ”推し凄麺への応援コメント”を募集しています。 応募いただいたメッセージの一部は、すごめんちやヤマダイ公式SNS等で使用させていただきます。 推し凄麺の魅力を発信し、総選挙1位！選抜入り！を目指すチャンスです！ ぜひご応募ください♪ ▼詳細はこちらから https://sugomen-chi.com/announcements/pglmmc6v3nziu07p 募集締切：9月19日(火)23:59