凄トーク！

またまた湯切りしてしまっています!

こ、これはナヌ？？？ というタイトルを思い浮かべながら、麺がのびる恐怖に負け、食中その回答に見合うズーム画像を撮り忘れたことに気づくも、時すでに遅し(笑)

こんにちは、すごめん先生です。 今日は夏至。一年で最も太陽が長く上っている日ですね。🌅 つい出来心で、「夏至　ラーメン」と調べてみたところ… 「夏至吃麺(シャージュチューメン)」 なるワードが出てきましたが、みなさんご存じでしょうか？ 夏至吃麺…「吃」は中国語で「食べる」という意味で、「夏至に麺を食べる」という言葉、中国(特に北京などの北部)では夏至の日に麺を食べる習慣があるのだとか。暑い時期につるんと喉ごしの良い麺類を食べたくなるというのは、みんな一緒なんですね～☺ さて、そんな夏至にぴったりな凄麺をつくれないかと企んでいた私すごめん先生は、思ってしまったのです。 「そうだ、鶏しおの逸品を冷やそう」 ねぎみそと同じ逸品シリーズ、かつ塩ラーメンを冷やしたらさっぱりして美味しそう～、そんな単純な(笑) 思い立ったが吉日、会社の公式パワーを活用し、 Let's cooking　ならぬ　Let’s cooling！！⛄ 今回は、「鶏しおの逸品」を汁あり・汁なしの2種類にアレンジしてみました～ 事前に液体スープだけ取り出し、30分ほど冷蔵庫で冷やしておくのが、より冷たく食べれてオススメです。 その1：冷し鶏しおの逸品(汁ありver.) …①かやくを入れて、通常どおりお湯を入れて湯戻し4分 　②麺をよくほぐし、ザルで湯切り、流水で麺とかやくを冷ます 　③再びカップに麺を戻し、よく冷えた水を湯量線まで入れる 　④液体スープは全量、香ばし鶏油はお好みの量で その2：冷し鶏しおの逸品(汁なしver.) …①その1の①②まで一緒 　②カップに戻す(写真は見映え重視でお皿にしてます) 　③液体スープは半分、香ばし鶏油はお好みの量で 調理品の撮影に協力してくれたカメラマン先生といざ、実食🍜 むむ、これは!!!!! 冷やすことなど想定していないはずなのに、 汁ありver.も汁なしver.も結構イケます！ 汁ありver.は、冷たいスープに麺が絡み、いつもよりもさっぱりとした味わい。意外と焦がし鶏油が冷たいスープの中でも固まらず、最後まで鶏の風味を感じさせてくれました。 一方、汁なしver.は、鶏の風味が“汁あり”よりも、強く感じることのできる一杯にしあがりました。特に焦がし鶏油を加える量を増やすほど、鶏の風味を感じやすかったです。 どちらにも共通して言えることは、冷えた凄麺の「麺」はいつもよりやや硬めで、食べ応えがあり、個人的に暑い日には食欲を増してくれる食感でたまりませんでした！！！🤤 結果的にはどちらもペロッと食べてしまいました～😊 手前味噌ですが、凄麺のスペックには改めて驚かされた夏至のお昼時でした😲 みなさんももし気が向いたら、作って感想教えてくださいね～ ★今日の学習ポイント★ ・中国には夏至に麺を食べる風習がある！ ・「鶏しおの逸品」は冷やしても美味しい！ ・今日が上半期最後の投稿 それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!!

息子シェフが『すごめんちで、自分はパスタだけが得意ってイメージになるのは嫌だから』って理由で今日はパスタ以外の物をUPします 息子シェフ特製のツナ炒飯です（ちなみに本日のお昼です） 本格的に中華鍋とお玉を使って作ります 息子シェフいわく『炒飯は中華鍋の方が絶対美味しく作れる』だそうなので ラード（豚バラのブロックを圧力鍋で煮た際に出た物を使っています）を使い味のベースはシャンタン 溶き卵とツナを入れてコショウをかけたら出来上がり 最近、腕を上げて来て何でも作る様に（ひじきの煮物とかも作りますので）なっている息子シェフです

やっとレベル3になった… ここまで長かった… でも、レベル4までも長い…

ヤクでぐっすり！

江頭2:50が赤城乳業にリクエストし、発売が実現した　ガツンとみかん&パイン　杏仁豆腐 爽やかで甘いアイス 美味しいです

今日のパスタ 嫁さんが仕事帰りに半額で売られていたミックスホルモンを買って来ました 早速、ホルモンは煮込みに… そんな煮込みを使ってモツ煮込みパスタ（ホルモンパスタ）を作って見ました なんか、煮込みを作っている段階から息子シェフが『これでパスタを作りたい』と思っていたらしいです まあ、自分的には夜のおつまみが減ってしまうから…とか思いましたが（笑） そんな、モツ煮込みパスタですが出来はかなり良くて美味しかったのですが、唯一残念な点が有りました モツ煮込みだから七味唐辛子があうだろうってかけてみたら…でした 多分、普通のモツ煮込みなら七味唐辛子はベストマッチなのかもしれませんがパスタ用に若干味を調整したせいか七味唐辛子をかけるとモツの旨味とかが無くなってしまい、ゴムのシートでも噛んでるのかな？って残念な結果になりました

『凄麺町ブルース』 https://www.youtube.com/watch?v=zNY7Tg6FWcQ この曲は県単位で言えば凄麺シリーズををけっこう網羅してるような。 八幡浜は実際に行ったことありますけど、まさかちゃんぽんがあるとは知らなかったとです。 というわけで（どういうわけで？）、凄麺シリーズに『函館・あなたにあげた夜を返して味』や『うしろ姿も他人の空似・静岡焼津かつおラーメン』というのをぜひ商品化していただければ(笑)

おひさしぶりです！！開発2号です😊 みなさんはお元気ですか？？ 私は元気です。 だいぶ投稿があいてしまいましたが、その分いろいろなことがありました笑 開発2年目に入り、仕事も任せてもらえるようになって気合も入っていたのですが、やらかすことが多くて、、、、💦 へこんだり悔しかったり笑 みなさんはそんな時どのように立ち直っていますか？？ 私はおいしいものを食べたりカラオケで大熱唱です♪笑 しかし！！いや～なことがあっても、逆にうれしいこともあったんです！！ ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、私、シズル撮影にどうしても苦手意識を持っていたんです。光の当て具合だったり、具材のポジショニングだったり、こだわったらキリがなくてだんだん迷走し始めちゃうんです笑 でもついに！！この前撮影したものを見た先輩方に褒めていただくことができました👏👏👏（おめでとう私！！やったぜベイビー！！） 今回みたいに、私の成長日記的なものもこれから投稿していきたいなと思っています！笑 自己満な投稿になりますが、お時間ある方は付き合っていただけると嬉しいです！！😊

父の日のプレゼントに凄麺４点セットを貰いました 秋葉原のちゃばらで息子が買ってきてくれたそうです 手延そうめんは初見ですし、八幡浜、和歌山、夏の辛味噌も最近、入手困難だったので、とても嬉しいです😆 娘からは文房具セット、家族一同からはワインをいただき、嬉しい父の日になりました 家族には毎日、感謝感謝です🥲

リニューアル竹岡式食べました＾＾ 旨い！ 玉ねぎシャキシャキで美味しい🧅 今度は淡路産の追いタマしてみたいと思います＾＾ カロリーも低くて最高です＾＾

皆さんが最後に食べたい（明日地球が滅亡するとかって設定で）ラーメンってなんですか？ 自分はラーメン暖暮さんの烈火ラーメンの天国（辛さ最上級）です いつもは中辛なんですが、辛い物大好きな嫁さんが『辛いだけでは無くめっちゃ美味しいよ』って言うのでどれだけ辛いか、どれだけ美味しいかチャレンジしてから死にたいです（笑）

ハイエース！でナンプレNo.1 窓から右手出してタバコ！ 絶対タバコ捨てると思ったけど、信号待ちでタバコポイ！ ドライバーもDQNみたいなやつでした。 本当大嫌いです！

keri-kuraです 先日、レベル４到達のグッズが届きました ご報告が遅くなり、すみませんでした💦 前に書いたかと思いますが、黒のトートをお願いしました 黒の布バッグは持ってませんでしたが、カッコいい〜😍 恒例の凄麺MAGAZINEや学習帳もありがとうございます みなさんとあれこれとおしゃべりしているうちに、気がついたら到達していて、ありがたい限りです 最近いそがしく、以前のペースでは投稿できないので、次のランクまでは気長にやっていこうと思います これからもよろしくお願いします🙇‍♀️

いま欲しいものありますか？ 私は、ちょっといい黒文字が欲しくて探してます。 （黒文字＝和菓子などの楊枝で本当は木の名前です） 金属製で出来れば艶消し、例えばこんな感じの。 https://www.monotaro.com/g/04118691/ でも5本も要らないし、柄に迷っているという。 皆さんは何か欲しいものありますか？

朝食はパン🍞。 奥さんにパン🍞焼いてもらいました。 とっても美味しかったです♪

関西すごめんちラーメン会　　　 　　　　7月17日（月）はいかがですか？ 珍しく月曜日休日です。 そあら隊長、はみちゃん副隊長 この日は仕事オフですか？ お二人がまず行けるかどうか 行けるならお店どこがいいか ご相談、お返事ください 予定ある場合は無理しないでくださいね

oh@g!さん、「京都背脂醤油味」食べました！ ↑私信みたいな始まり方で、恐縮です。 まず、名前改めました、fox（旧flilikeafox）です。 以前投稿させていただいた話題 https://sugomen-chi.com/chats/wlim4lj2ik5crpb2 で、oh@g!さんに、長らく食べていなかった「京都背脂醤油味」を 思い出させていただいた者です。 もはや覚えていらっしゃらないかとは思いますが、 大変遅まきながら、やっと食べました！ 他の種類のストックを食べ切ってから 改めて購入をと思っていたら、 こんなに遅く……（しかも写真もないし、既に1週間ほど前だし）。 凄麺に出合った当初の、 ラインナップを一通り食べた時以来だった気がしますが、 久しぶりに食べてみたら、非常においしかった！ 普段、わりとあっさりめ（？）を食べているものだから、 なるほどしっかり旨みがあって、背脂入りでこってりのはずなのに、 重くもないし、クドくもないという深みのある味わいが新鮮でした。 スープの香りもとてもよくて、 後入れの九条種ねぎも利いているなーと思いました。 さすが、凄麺総選挙 https://www.newtouch.co.jp/20thanniversary/sousenkyo/result で第6位の味なんだ。 最近は、つい、いつもの2、3種という感じに偏りがちで、 あとは新作を食べてみるくらいだったのですが、 みなさんのお気に入りを参考に、またあれこれ食べてみる というのもよいなーと思いました。 随時、リニューアルの変化なんかも感じられるし、 新しい発見や印象の変化もあるだろうし。 以上、勝手ながら、久々に食べた「京都背脂醤油味」、 おいしかったーという報告まで。 oh@g!さん、ありがとうござました。 みなさん、よい週末をー！

凄麺初めての湯切り

『今日の最高気温ランキング』 https://weather.time-j.net/Temperature/TodayHighsDec 最高に暑い日で上位は九州勢が占めてますが、栃木は佐野が6位に！ というわけで（どんなわけだよ？）、明日は佐野ラーメンにします。

先ずは、こちらの投稿を拝見しまして https://sugomen-chi.com/chats/vy8ouxz1hu31rnba なるほど、その手があったか！ という訳で、某社に速攻でメール(笑) 数時間後には、以下の返信が・・・ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ XX　XX　様 平素は弊社商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 またこの度はお問い合わせありがとうございます。 XX様よりお問い合わせ頂いた弊社商品の「凄麺夏の辛味噌ねぎラーメン」の取扱店について世田谷区でお調べしたところ、下記の店舗でお取扱いをいただいておりました。ご参考までに住所等をご案内いたします。 A店：現在在庫60個ほど 住所：世田谷区用賀X-XX-X 電話：03-XXXX-XXXX B店：現在在庫7個ほど 住所：世田谷区中町X-XX-X 電話：03-XXXX-XXXX こちらをご案内いたします。ただ、こちらは新商品特売のため、なくなり次第終了となります。お取扱い店舗が少なく、大変申し訳ございません。 今後もお近くのお店で弊社商品をお買い求めいただけるよう、より一層の営業活動に励んでまいりますので変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。 ヤマダイ株式会社 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 迅速・親切・丁寧なご対応に感謝いたします♪ A店は自宅から車で20分くらいなので、環八を南下し、こちらに向かうことに。 しかし、世田谷区に2店舗しか取り扱いがないとは（汗） という訳で、試したいことがあるので、とりあえず3つGetしてきました♪ さてと、「ねぎみその逸品」を買いに行きますかね(笑)

そあらの回復祝いにさくらんぼ🍒頂きました！ 山形のさくらんぼは美味です！ ありがたや！ありがたや！

皆さん おはようございます♪ 昨日横浜とんこつ家豚骨醤油味食べました とんこつスープが麺にあって美味かったぁ😋🍜👍✨ リピ確定 最高でした😄✨

奥さんに抹茶を点ててもらって お茶請けに虎屋さんの羊羹をいただく。 抹茶と羊羹は最高に合いますね～。 至福のひととき♪ マナー的に抹茶とお茶請けの位置が違うとか 細かい事は気にせず楽しくお茶しました♪