こんにちは、すごめん先生です。 先日リニューアルした「名古屋台湾ラーメン」と「和歌山中華そば」みなさん食べていただけましたか？ この 2 品、どちらも「中細麺」なのですが、少し違いがあるんです！ さて、今日はいつもの授業と少し趣向を変えて「中細麺」の復習をしつつ 、2 品の麺を食べ比べてみまし

こんばんわ、すごめん先生です。 ねぎみその逸品祭り、第5弾の「アレンジレシピコンテスト」企画を発見したので、今日の晩御飯は欲望のままにいろいろアレンジ料理を試作してみました。 プライベートということで、麺のことはちょっと忘れようかなと思います。笑 1品目「ねぎみそ鍋の逸品」 まずは、スープを

こんにちは、すごめん先生です。 2023年が始まったと思ったらもう1月後半、年を重ねるごとに1カ月、1年があっという間に過ぎていく感じがします…💦 さて、気を取り直して今日も授業を始めたいと思います✍ 今回は、凄麺を語る上で欠かせない「太麺」を勉強します。🍜 凄麺に初めて太麺が登場したのは、

こんにちは、すごめん先生です。 年末年始休みが明け、みなさん普段の生活へと少しずつシフトしている頃でしょうか？ 今日の授業テーマは「中細麺」です！ 「中細麺」は凄麺において最もスタンダードな麺の太さであり、凄麺ラインナップの半数近くが中細麺を使用しています。すごめんち育成部屋の“麺の太さ

どんよく あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いいたします(*'ω'*)ゞ 早速フタ書初めしてみました！今年の目標は野心にあふれてます笑← みなさんは今年の目標は決められましたか？ぜひすごめん先生にも、コメントやフタ書き初めで教えてください🍜 修正版 それ

明けましておめでとうございます。 すごめん先生です。 今年も「凄麺」をよろしくお願いいたします！ さて早速ですが、新年一発目の授業テーマは「うどん」です。 突然ですがみなさん、昨日は年越しそばを食べましたか？最近では「年越しそば」と並んで「年明けうどん」も注目されています。 そこで最近、凄麺の

こんにちは、すごめん先生です。 もうすぐ2022年もおしまいです😢 みなさんにとって2022年は長かったでしょうか、短かったでしょうか・・・？ そんな1年の締めくくりにふさわしいテーマ、 今日は、凄麺の「そば」について勉強していきましょう。 凄麺の「そば」とは、ズバリ 「挽きたてのそば粉を使用

こんにちは、すごめん先生です。 今日の授業は「凄麺キャッチコピー編」です！ 凄麺キャッチコピーは「ゆでたての旨さ、再現！」 これは2017年ごろから採用され、凄麺の魅力を一言で表しています。 その凄麺の魅力とは・・・？ 通常ノンフライ麺の多くは、麺を茹でる代わりに蒸して加工されていま

こんばんは、すごめん先生です。 今回は歴史の授業の続き、凄麺の誕生秘話の後半「商品化編」です。 日夜研究をつづけた末、ついに「これまでにないノンフライ麺」の開発に成功したヤマダイ。 いよいよできた新しいノンフライ麺にはもちろん名前が必要！ 新たなの名称を考えていく中で、 社内の各部門担当者が参

こんばんは、すごめん先生です。 今回は歴史の授業、凄麺の誕生秘話について学んでいきたいと思います。 まずは「麺の誕生編」。 今から20年以上前、「凄麺」が発売される前にもノンフライ麺シリーズを展開していたヤマダイでしたが、「これまでにない高品質なノンフライ麺をつくりたい」という想いの下、ヤマダ